호박 스파이스 & 모든 것이 멋진 컵케이크 PUMPKIN SPICE & EVERYTHING NICE CUPCAKES

Cpyright

 

Ingredients

 

2/3 cup extra virgin coconut oil

150 ml organic maple syrup

2 tsp natural vanilla extract

¾ cup chickpea flour + 1 tbsp

1 cup raw cacao powder

1½ cup almond flour

2 tsp baking powder

1½ oz organic dark chocolate, melted

1 ripe banana

200 mL unsweetened almond milk

Handful of cacao nibs or carob buttons (for garnish)

ICING INGREDIENTS

1 can of coconut cream, chilled in the fridge for 24hrs

¼ cup organic pure maple syrup

1 tsp natural vanilla extract

UTENSILS

1 x 12 hole cupcake tin

3 mixing bowls

Electric mixer or med whisk

Small saucepan

Piping bag with large round end

 

재료

내 레시피에 추가

엑스트라 버진 코코넛 오일 2/3컵

유기농 메이플 시럽 150ml

천연 바닐라 추출물 2작은술

병아리콩 가루 ¾컵 + 1큰술

생 카카오 파우더 1컵

아몬드 가루 1½ 컵

베이킹 파우더 2작은술

녹인 유기농 다크 초콜릿 1½ 온스

잘 익은 바나나 1개

무가당 아몬드 밀크 200mL

카카오 닙스 또는 캐롭 버튼(장식용) 한 줌

아이싱 재료

냉장고에서 24시간 동안 식힌 코코넛 크림 1캔

유기농 퓨어 메이플 시럽 ¼ 컵

천연 바닐라 추출물 1작은술

도구

12홀 컵케이크 틀 1개

믹싱 볼 3개

전기 믹서 또는 거품기

작은 냄비

끝이 둥근 큰 파이핑 백

 

방법

오븐을 350°F(180°C)로 예열하고 컵케이크틀에 라이너 12장을 깔아줍니다.

냄비에 코코넛 오일, 바닐라, 메이플 시럽을 넣고 약한 불에서 녹입니다. 따로 보관합니다.

병아리콩과 아몬드 가루, 코코아, 베이킹 파우더를 큰 볼에 넣고 섞어줍니다.

바나나를 으깨서 우유에 넣습니다.

마른 재료의 중앙에 우물을 만들고 코코넛 오일 혼합물을 넣고 섞어줍니다. 잘 섞이면 우유와 바나나 혼합물을 천천히 넣고 잘 섞인 다음 마지막으로 녹인 초콜릿을 뿌려줍니다.

컵케이크 틀에 균등하게 나누어 20~25분간 또는 이쑤시개로 찔러서 깨끗하게 나올 때까지 구워줍니다. 오븐에서 꺼내 컵케이크를 통에서 몇 분간 식힌 후 냉각 선반으로 옮깁니다.

 

아이싱

냉장고에서 코코넛 크림 캔을 꺼내 개봉합니다. 굳은 크림 윗부분을 부드럽게 제거하고 액체 절반은 스무디 등 다른 용도로 사용하기 위해 보관합니다.

전기 믹서나 구식 엘보우 그리스를 사용하여 크림이 부풀어 오르고 폭신폭신해질 때까지 휘핑합니다. 메이플 시럽과 바닐라를 뿌려 원하는 단맛으로 조절합니다.

컵케이크가 식으면 가장 큰 원통형 파이핑 팁으로 파이핑 백을 채우고 컵케이크의 바깥쪽부터 안쪽과 위쪽으로 파이핑하여 작은 '유령' 모양의 봉우리를 만듭니다. 가짜 거미 또는 저희처럼 원하는 소름 끼치는 장식으로 장식하세요! 또는 코코아 펜촉을 눈과 입 모양으로 추가하여 유령으로 변신시켜 미니 팬텀을 완성할 수도 있어요.