올빼미 쿠키(Owl Cookies)

 

Owl Cookies

TOTAL TIME: Prep: 35 min. + chilling Bake: 15 min.

YIELD: 1 dozen

I came up with these cookies as a treat for my kids’ class parties. Not only do they look cute, but they are also delicious.—Starrlette Howard, Ogden, Utah

 

Ingredients

2/3 cup butter, softened

1 cup creamy peanut butter

1 cup packed brown sugar

1 large egg, room temperature

1 teaspoon vanilla extract

1-1/3 cups all-purpose flour

1 cup quick-cooking oats

1 teaspoon baking powder

1/2 teaspoon salt

1 ounce unsweetened chocolate, melted

12 whole cashews

24 striped chocolate kisses, unwrapped

24 semisweet chocolate chips

 

재료

부드럽게 만든 버터 2/3컵

크리미한 땅콩 버터 1컵

흑설탕 1컵

큰 달걀 1개, 실온

바닐라 추출물 1작은술

다용도 밀가루 1-1/3 컵

빠르게 조리되는 귀리 1컵

베이킹 파우더 1작은술

소금 1/2작은술

녹인 무가당 초콜릿 1온스

통 캐슈 12개

포장되지 않은 스트라이프 초콜릿 키스 24개

약간 달콤한 초콜릿 칩 24개

 

방법

1. 큰 볼에 버터, 땅콩버터, 흑설탕을 넣고 잘 섞일 때까지 섞어줍니다. 달걀과 바닐라를 넣고 섞어줍니다. 다른 볼에 밀가루, 귀리, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 서서히 크림처럼 섞어줍니다.

2. 필요한 경우 반죽을 뚜껑을 덮고 1시간 동안 또는 모양을 잡을 수 있을 정도로 단단해질 때까지 냉장 보관합니다. 반죽을 반으로 나누어 한 부분을 8인치 길이의 롤 모양으로 만듭니다. 녹인 초콜릿을 남은 반죽에 섞어줍니다. 초콜릿 반죽을 왁스칠한 종이 2장 사이에 넣고 8인치 정사각형으로 굴립니다. 초콜릿 반죽 위에 플레인 롤을 올립니다. 초콜릿 도우를 플레인 도우에 감싸고 이음새를 꼬집어 밀봉합니다. 랩으로 싸서 3시간 또는 단단해질 때까지 냉장 보관합니다.

3. 반죽의 포장을 풀고 3/8인치 두께로 24조각으로 십자 모양으로 잘라 오븐을 350°로 예열합니다. 올빼미를 만들려면 기름을 바르지 않은 베이킹 시트에 두 조각을 나란히 놓고 각 조각의 윗부분을 꼬집어 귀 모양으로 만듭니다. 슬라이스 사이에 캐슈넛을 넣어 부리로 만듭니다. 남은 반죽으로 같은 과정을 반복합니다.

4. 12~15분간 또는 굳을 때까지 굽습니다. 와이어 랙으로 꺼내기 5분 전에 팬에서 식힙니다. 쿠키가 따뜻할 때 각 쿠키에 뾰족한 면이 아래로 향하도록 키스를 2개씩 올려 눈을 만듭니다. (키스는 약간 녹을 것입니다.) 각 키스 위에 초콜릿 칩을 얹습니다. 완전히 식힙니다.

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