유령 쿠키

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Yields:

24 serving(s)

Prep Time:

10 mins

Total Time:

2 hrs

 

Ingredients

For the cookie dough

3 c. all-purpose flour, plus more for surface

1 tsp. baking powder

1/2 tsp. kosher salt

1 c. (2 sticks) butter, softened

1 c. granulated sugar

1 large egg

1 Tbsp. milk

1 tsp. pure vanilla extract

For sugar cookie icing

3 c. powdered sugar

1/4 c. light corn syrup

1/4 c. milk, plus more for thinning

1/4 tsp. almond (or vanilla) extract

Black food coloring

 

수확량:

24인분

준비 시간:

10분

총 소요 시간

2시간

 

재료

쿠키 반죽

다용도 밀가루 3컵, 표면을 위한 추가 분량

베이킹 파우더 1작은술

코셔 소금 1/2 작은 술

부드러워 진 버터 1 센티미터 (2 스틱)

1 c. 굵은 설탕

큰 달걀 1 개

1 큰술 우유

순수한 바닐라 추출물 1작은술

슈가 쿠키 아이싱

3 C. 가루 설탕

가벼운 옥수수 시럽 1/4 C.

우유 1/4 C., 묽게하기 위해 더 추가

아몬드(또는 바닐라) 추출물 1/4 작은 술

검은색 식용 색소

 

1단계

큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어줍니다.

2단계

다른 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 함께 섞어줍니다. 달걀, 우유, 바닐라를 넣고 잘 섞일 때까지 치다가 밀가루 혼합물을 서서히 넣어 잘 섞일 때까지 섞어줍니다. 디스크 모양으로 만들어 비닐로 감싸줍니다. 1시간 동안 냉장 보관합니다.

3단계

롤링할 준비가 되면 오븐을 350º로 예열하고 큰 베이킹 시트 두 개에 유산지를 깔아줍니다. 깨끗한 작업대에 밀가루를 살짝 뿌리고 1/8인치 두께가 될 때까지 반죽을 펴줍니다. 고스트 쿠키 커터를 사용하여 쿠키를 잘라냅니다. 남은 쿠키를 다시 굴려서 쿠키를 더 잘라냅니다. 준비된 베이킹 시트에 옮겨 10분간 얼립니다.

4단계

가장자리가 옅은 노릇해질 때까지 8~10분간 굽습니다. 와이어 냉각 선반에 놓고 완전히 식힙니다.

5단계

그동안 아이싱을 준비합니다: 중간 크기의 볼에 가루 설탕, 옥수수 시럽, 우유, 아몬드 추출물을 넣고 섞습니다.

6단계

아이싱의 약 1/4을 작은 볼에 넣고 검은색 식용색소로 검은색으로 물들입니다.

7단계

흰색 아이싱의 절반 정도를 작은 원형 팁이 달린 파이핑 백에 넣고 쿠키 가장자리를 파이핑합니다.

8단계

남은 흰색 아이싱에 우유를 한 번에 1티스푼씩 추가하여 아이싱이 쿠키에 잘 묻어나지만 묽지 않을 때까지 얇게 만듭니다. 다른 파이핑 백에 작은 둥근 팁이 달린 아이싱을 넣고 쿠키의 중앙을 채웁니다. 이쑤시개를 사용하여 기포를 터뜨리고 아이싱을 펴서 틈새를 메웁니다. 아이싱이 굳을 때까지 15분간 쿠키를 말립니다.

9단계

작고 둥근 팁이 달린 파이핑 백에 검은색 아이싱을 넣고 눈과 입을 파이핑하여 쿠키 위에 올립니다.