호커스 포커스 빈스 쿠키(Hocus Pocus Binx Cookies)

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Ingredients

• 1 1/2 c. (180 g.) all-purpose flour
• 1/4 c. (20 g.) black cocoa powder
• 1/2 tsp. baking soda
• 1/4 tsp. kosher salt
• 3/4 c. (150 g.) granulated sugar
• 1/2 c. (1 stick) unsalted butter, softened
• 1/2 c. (105 g.) packed light brown sugar
• 1 large egg
• 1 tsp. pure vanilla extract
• Sanding sugar, for rolling
• 48 sliced raw almonds
• 1/4 c. semisweet chocolate chips
• 48 mini green M&M's
• 24 mini brown M&M's

 

 

수확률:

24

준비 시간:

10분

총 소요 시간

1시간 45분

 

재료

다용도 밀가루 1 1/2컵(180g)

블랙 코코아 파우더 1/4c(20g)

베이킹 소다 1/2작은술

코셔 소금 1/4작은술

그래뉴당 설탕 3/4 c.(150g)

부드러워진 무염 버터 1/2c(스틱 1개)

포장된 연갈색 설탕 1/2c(105g)

큰 달걀 1개

순수한 바닐라 추출물 1작은술

롤링용 샌딩 슈가

얇게 썬 생 아몬드 48개

약간 달콤한 초콜릿 칩 1/4컵

미니 그린 M&M 48개

미니 브라운 M&M 24개

 

Directions 방법

1단계

중간 크기의 볼에 밀가루, 코코아 가루, 베이킹 소다, 소금을 넣고 휘젓습니다. 큰 볼에 굵은 설탕, 버터, 흑설탕을 넣고 중간 속도로 전기 믹서를 사용하여 크림이 될 때까지 휘핑합니다. 달걀을 넣고 섞일 때까지 섞은 다음 바닐라를 넣고 섞습니다. 마른 재료를 추가하고 잘 섞일 때까지 섞어줍니다. 볼을 뚜껑을 덮고 차가워질 때까지 최소 30분에서 최대 2일까지 냉장 보관합니다.

2단계

오븐을 350°로 예열합니다. 베이킹 시트 2줄에 유산지를 깔아줍니다. 중간 크기(1 1/2큰술) 쿠키 스쿱을 사용해 24인분을 떠서 남은 반죽은 보관합니다. 반죽을 1” 공 모양으로 굴린 다음 샌딩 슈거를 묻혀 코팅될 때까지 굴립니다. 준비된 시트에 2인치 간격을 두고 배열합니다. 각 볼을 2인치 원으로 납작하게 만듭니다.

3단계

남은 반죽을 1/4티스푼 떠서 1/2인치 공 모양으로 굴린 다음 샌딩 슈거를 묻혀 코팅될 때까지 굴립니다. 납작한 원 상단의 바깥쪽 가장자리에 작은 볼 2개를 귀 모양으로 배열합니다. 윗부분을 살짝 꼬집어 삼각형 모양을 만듭니다.

4단계

납작한 원 위에 얇게 썬 아몬드 2개를 눈 모양으로 놓고 가장 얇은 부분이 중앙을 향하도록 놓습니다.

5단계

가장자리가 굳을 때까지 8~10분간 쿠키를 굽습니다. 5분간 식힌 후 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다.

6단계

작은 내열 그릇에 초콜릿을 넣고 녹고 부드러워질 때까지 10초 단위로 저어가며 전자레인지에 돌립니다. 초소형 원형 팁이 달린 작은 파이핑 백이나 지퍼백에 초콜릿을 옮기고 모서리를 잘라 작은 구멍을 뚫어줍니다. 각 아몬드 중앙에 초콜릿 점을 찍습니다. 점 위에 녹색 M&M을 올립니다. 눈 밑에 또 다른 점을 찍고 갈색 M&M을 넣어 코를 만듭니다. 양쪽에 수염을 2개씩 장식합니다. 제공하기 전에 초콜릿을 굳힙니다.

7단계

미리 만들기: 쿠키는 3일 전에 미리 만들 수 있습니다. 밀폐 용기에 담아 실온에 보관하세요.