호박꽃 쿠키(Pumpkin Blossom Cookies)

 

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Ingredients

1 large egg

1 stick butter, melted 1/2 cup

1 box spice cake mix 15.25 oz

4 oz cream cheese room temperature

sugar for rolling cookies in

Pumpkin Spice Hershey’s Kisses*

Broken pretzelsㅃ

Green Buttercream (small batch)

2 tbsp butter

¼ cup powdered sugar

kelly green food coloring

 

재료

큰 달걀 1개

녹인 스틱 버터 1/2컵 1개

스파이스 케이크 믹스 1 박스 15.25온스 432g

상온 크림 치즈 4온스 113g

쿠키를 굴릴 설탕

펌킨 스파이스 허쉬 키스**

부서진 프레즐

그린 버터크림(소량)

버터 2 큰술

가루 설탕 ¼컵

켈리 그린 식용 색소

 

Instructions

1. 호박 스파이스 허쉬 키스의 포장을 뜯습니다. 키스의 뾰족한 윗부분을 잘라냅니다. 키스를 냉동실에 넣습니다. 이렇게 하면 뜨거운 쿠키에 넣었을 때 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다.
2. 쿠키 도우를 준비합니다. 믹싱 볼에 달걀, 버터, 스파이스 케이크 믹스를 넣고 전기 믹서로 잘 섞일 때까지 섞어줍니다. 크림치즈를 넣고 섞어줍니다. 반죽을 30분간 냉장 보관합니다.
3. 한편 버터크림을 만듭니다. 작은 믹싱 볼에 버터를 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 가루 설탕과 켈리 그린 식용 색소를 넣고 잘 섞일 때까지 섞어줍니다. 버터크림을 작은 원형 파이핑 팁이 달린 파이핑 백에 옮겨 담습니다.
4. 쿠키 스쿱 등을 사용하여 반죽을 공 모양으로 만들어 오븐을 350ºF로 예열합니다. 반죽 볼을 설탕이 담긴 볼에 넣고 실리콘이 깔린 베이킹 시트에 올린 후 볼의 윗부분을 살짝 납작하게 만들어 8분간 구워줍니다.
5. 오븐에서 팬을 꺼내 쿠키를 2분간 식힌 다음 냉동 키스를 쿠키 위에 올려 살짝 눌러줍니다. 녹색 버터크림 잎/덩굴과 깨진 프레첼을 줄기로 장식합니다. 키스가 완전히 굳을 때까지 쿠키를 움직이지 마세요.

 

참고 사항

*이 레시피는 2017년에 만들어졌으며, 2019년 현재 허쉬는 펌킨 스파이스 키스를 단종했습니다. 키스를 캔디 콘 호박으로 대체하거나 쿠키 중앙에 주황색 프로스팅을 한 덩어리 올려 호박을 대신할 수 있습니다.

 

영양

칼로리: 183kcal | 탄수화물: 20g | 단백질: 2g | 지방: 11g | 포화지방: 6g | 다가불포화지방: 1g | 단일불포화지방: 3g | 트랜스지방: 1g | 콜레스테롤: 27mg | 나트륨: 206mg | 칼륨: 84mg | 섬유질: 1g | 설탕: 14g | 비타민 A: 222IU | 비타민 C: 1mg | 칼슘: 37mg | 철분: 1mg