웃긴 얼굴 쿠키(Funny face cookies)

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Prep:10 mins

Cook:12 mins

plus chilling and decorating, cooking time is per batch

More effort

Makes about 20

 

Ingredients

For the cookies

175g soft butter, plus extra for greasing

100g golden caster sugar

1large egg yolk

½ tsp vanilla extract

zest 1 lemon

250g plain flour, plus extra for dusting

½ tsp salt

To decorate

cake pops or lolly sticks

200g icing sugar

1 large egg white

pink and brown food colouring pastes

pink and gold edible glitter (optional)

 

준비:10분

조리:12분

식히기 및 장식하기 추가, 조리 시간은 배치당 시간입니다.

더 많은 노력

약 20개 만들기

 

재료

쿠키용

부드러운 버터 175g, 기름칠용 추가분

골든 캐스터 설탕 100g

큰 달걀 노른자 1개

바닐라 추출물 ½작은술

레몬 제스트 1개

일반 밀가루 250g, 추가 가루용 여분

소금 ½작은술

장식하려면

케이크 팝 또는 롤리 스틱

가루설탕 200g

큰 달걀 흰자 1 개

분홍색과 갈색 식용 색소 페이스트

분홍색과 금색 식용 반짝이(선택 사항)

 

방법

1단계

버터와 설탕을 옅고 크리미한 상태가 될 때까지 섞은 다음 노른자, 바닐라, 제스트를 넣고 섞어줍니다. 밀가루와 소금을 볼에 체로 쳐서 넣고 저어 부드러운 반죽을 만듭니다. 두 개의 납작한 디스크로 나눈 다음 랩으로 감싸 30분간 또는 단단하지만 흔들리지 않을 때까지 차갑게 식힙니다. 한편 오븐을 180℃/160℃ 팬/가스 4로 예열하고 베이킹 시트 2장에 유산지를 깔아줍니다.

2단계

작업대에 밀가루를 뿌린 다음 반죽을 5mm 두께로 밀어줍니다. 8cm 원형 커터로 반죽에 도장을 찍은 다음 트리밍한 부분을 다시 돌돌 말아줍니다. 같은 커터를 사용하여 각 원에서 초승달 모양과 뾰족한 타원 모양을 자릅니다. 타원의 모서리를 꼬집고 위쪽과 아래쪽을 오목하게 만들어 입술을 만듭니다. 콧수염의 경우 반달 모양을 만들고 곡선 상단에 움푹 들어간 부분을 누른 다음 끝을 조정하고 꼬집어 콧수염을 만듭니다.

3단계

10분간 또는 단단해질 때까지 식힌 다음 케이크 팝 스틱을 반죽에 조심스럽게 찔러 넣습니다. 한 손으로 반죽 위에 올려놓고 다른 손으로 스틱을 넣으면 스틱이 반죽 표면을 뚫고 튀어나오는 것을 방지할 수 있습니다.

4단계

한 번에 한 트레이씩 12분간 옅은 황금색이 될 때까지 굽습니다. 트레이에 5분간 그대로 두었다가 와이어 랙으로 들어 올려(스틱이 아닌 팔레트 나이프를 사용) 완전히 식힙니다. 달걀흰자와 설탕을 걸쭉하고 부드러워질 때까지 휘핑하여 아이싱을 만듭니다. 네 개의 배치로 나누어 분홍색 두 가지와 갈색 두 가지로 색칠합니다. 진한 색의 아이싱을 일회용 파이핑 백에 숟가락으로 떠서 끝을 잘라냅니다(또는 2번 노즐을 사용하세요).

5단계

콧수염과 입술 윤곽선을 쿠키 위에 파이핑합니다. 몇 분간 말립니다. 이제 옅은 색 아이싱에 물을 몇 방울 떨어뜨려 묽어질 때까지 풀어줍니다. 칵테일 스틱이나 티스푼 끝을 사용하여 쿠키에 조금씩 숟가락으로 떠서 윤곽선까지 흘러내리게 하고 필요한 경우 가장자리까지 밀어 올립니다. 10분간 말린 다음 입술에 진한 입술 라인을 그리고 콧수염에 지그재그로 선을 그어줍니다. 글리터를 사용하는 경우 글리터를 뿌린 후 그대로 두세요.