호박 빵(Pumpkin Bread)

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Prep Time:

15 mins

Total Time:

1 hr 15 mins

 

Ingredients

Cooking spray

2 c. (240 g.) all-purpose flour

1 tsp. baking soda

1 tsp. ground cinnamon

1/2 tsp. baking powder

1/2 tsp. kosher salt

1/4 tsp. ground ginger

1/4 tsp. ground nutmeg

2 large eggs

1 1/4 c. (250 g.) granulated sugar

1 c. pumpkin puree

1/2 c. (1 stick) unsalted butter, melted

1/4 c. sour cream

1 tsp. pure vanilla extract

Demerara sugar and cinnamon sugar, for sprinkling (optional)

 

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준비 시간:

15분

총 소요 시간

1시간 15분

 

재료

쿠킹 스프레이

다용도 밀가루 2c.(240g)

베이킹 소다 1작은술

시나몬 가루 1작은술

베이킹 파우더 1/2작은술

코셔 소금 1/2작은술

생강 가루 1/4작은술

육두구 가루 1/4 작은 술

큰 달걀 2개

그래뉴당 설탕 1 1/4 c.(250g)

호박 퓨레 1 c.

녹인 무염 버터 1/2 c.(스틱 1개)

사워 크림 1/4 c.

순수한 바닐라 추출물 1작은술

데메라라 설탕과 시나몬 설탕, 뿌릴 것(선택 사항)

 

Directions

1단계

오븐 중앙에 선반을 배치하고 350°로 예열합니다. 8“ x 4” 로프 팬에 유산지를 깔고 반대쪽 긴 면 2곳에 돌출부를 남겨둡니다. 쿠킹 스프레이로 기름을 바릅니다.

2단계

중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹 소다, 시나몬, 베이킹 파우더, 소금, 생강, 넛맥을 넣고 휘젓습니다.

3단계

큰 볼에 핸드믹서를 넣고 중간 속도에서 달걀, 굵은 설탕, 호박 퓨레, 버터, 사워 크림, 바닐라를 넣고 가볍고 폭신폭신해질 때까지 섞어줍니다.

4단계

달걀 혼합물에 마른 재료를 서서히 넣고 잘 섞일 때까지 저속으로 섞어줍니다. 반죽을 준비된 팬에 옮깁니다. 데메라라 설탕을 뿌린 다음 시나몬 설탕(사용하는 경우)을 뿌립니다.

5단계

가운데에 찔러 넣은 테스터가 깨끗하게 나올 때까지 50분~1시간 동안 빵을 굽습니다. 와이어 랙으로 옮긴 후 약간 식힙니다.