쿠키 케이크(Cookie cake) 2

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CourseDessert

CuisineAmerican

Prep Time20minutes minutes

Cook Time20minutes minutes

Total Time40minutes minutes

Servings8 servings

Calories673kcal

AuthorJohn Kanell

 

Equipment

9-inch round cake pan

Whisk

Piping bag and tip or plastic sandwich bag

Ingredients

For the Cookie:

1¾ cups all-purpose flour (210g)

¾ teaspoon baking soda

½ teaspoon salt

½ cup unsalted butter softened (113g)

¾ cup light brown sugar (165g)

¼ cup granulated sugar (50g)

1 large egg

2½ teaspoons vanilla extract

1½ cups semi-sweet chocolate chips plus more for sprinkling (270g)

For the Frosting:

6 tablespoons unsalted butter softened (85g)

1¼ cups powdered sugar sifted (150g)

3 tablespoons cocoa powder

2 tablespoons milk

½ teaspoon vanilla extract

Sprinkles

 

코스디저트

요리미국식

준비 시간20분 분

조리 시간20분 분

총 시간40분 분

제공 횟수8인분

칼로리673kcal

저자존 카넬

 

 

재료

For the Cookie: 쿠키의 경우:

다용도 밀가루 1¾컵(210g)

베이킹 소다 ¾작은술

소금 ½작은술

무염 버터 연화제 ½컵(113g)

연갈색 설탕 ¾컵(165g)

그래뉴당 설탕 ¼컵(50g)

큰 달걀 1개

바닐라 추출물 2½작은술

약간 달콤한 초콜릿 칩 1½컵과 뿌릴 추가분(270g)

For the Frosting: 프로스팅을 위해:

무염 버터 연화제 6큰술(85g)

체에 내린 가루 설탕 1¼컵(150g)

코코아 가루 3 큰술

우유 2 큰술

바닐라 추출물 ½작은술

스프링클

 

350℉=176℃

 

지침

1. 오븐을 350F로 예열합니다. 9인치 원형 케이크 팬에 버터를 바르거나 베이킹 스프레이를 뿌립니다.
2. 중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹 소다, 소금을 함께 체로 쳐줍니다.
3. 큰 믹싱 볼에 버터를 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 설탕을 넣고 부드럽고 잘 섞일 때까지 약 2분간 중간 속도로 섞습니다. (공기가 쿠키를 너무 부서지고 부풀게 만들 수 있으므로 케이크처럼 아주 가볍고 푹신할 때까지 치는 것은 원하지 않습니다.)
4. 달걀과 바닐라를 추가합니다. 필요에 따라 볼의 측면을 긁어내면서 잘 섞일 때까지 섞어줍니다. 저속으로 섞으면서 밀가루를 넣고 잘 섞일 때까지만 섞어줍니다. 초콜릿 칩을 넣고 섞어줍니다.
5. 쿠키 반죽을 준비된 케이크 팬에 고르게 펴줍니다. 원하는 경우 초콜릿 칩을 더 뿌립니다.
6. 20~25분간 또는 쿠키가 옅은 갈색이 되고 표면이 마른 것처럼 보일 때까지 굽습니다. 팬에서 와이어 랙에 올려 완전히 식힙니다.

For the Chocolate Frosting: 초콜릿 프로스팅의 경우:

1. 믹싱 볼에 버터를 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 가루 설탕, 코코아 파우더, 우유, 바닐라를 추가합니다. 약 2분간 저속으로 섞일 때까지 섞어줍니다. 속도를 중간으로 올리고 가볍고 폭신폭신해질 때까지 약 2분간 섞어줍니다. 장식용 팁이 달린 파이핑 백으로 옮깁니다.
2. 팬에서 쿠키를 꺼내 접시에 올립니다. 쿠키 가장자리에 프로스팅을 파이핑합니다. 원하는 경우 스프링클을 뿌려 장식합니다.