물방울 캔들 케이크(Drippy Candle Cakes)

Cpyright

 

Yields:

12 - 14 serving(s)

Prep Time:

30 mins

Total Time:

1 hr 30 mins

 

Ingredients

For the cakes:

Unsalted butter, for cake pans

2 1/4 c. all-purpose flour, spooned and leveled, plus more for cake pans

2 tsp. baking powder

1 1/2 tsp. ground cinnamon

1/2 tsp. ground nutmeg

1/2 tsp. ground ginger

1/2 tsp. kosher salt

1 1/2 c. packed light brown sugar

3 large eggs

1/2 c. canola oil

1 tsp. pure vanilla extract

1 c. buttermilk

For the frosting:

1 1/2 c. (3 sticks) unsalted butter, at room temperature

3 Tbsp. heavy cream or whole milk

1 tsp. pure vanilla extract

4 c. confectioners’ sugar

1 c. white vanilla melting wafers

1/2 tsp. coconut oil

 

수율:

12~14인분

준비 시간:

30분

총 소요 시간

소요 시간: 1시간 30분

재료

케이크용

무염 버터, 케이크 팬용

숟가락으로 떠서 수평을 맞춘 다용도 밀가루 2 1/4 컵, 케이크 팬용 추가분

베이킹 파우더 2작은술

계피 가루 1 1/2 작은 술

육두구 가루 1/2 작은 술

생강 가루 1/2작은술

코셔 소금 1/2 작은 술

1 1/2 c. 포장 된 연한 갈색 설탕

큰 달걀 3 개

1/2 C. 카놀라유

1 작은 술 순수한 바닐라 추출물

1 C. 버터 밀크

프로스팅을 위해:

실온에서 무염 버터 1 1/2 c. (스틱 3 개)

헤비 크림 또는 전유 3 큰술

순수한 바닐라 추출물 1 작은 술

가루설탕 4 센티미터

화이트 바닐라 녹는 웨이퍼 1 c.

코코넛 오일 1/2 작은 술

 

방향

1단계

케이크를 만듭니다: 오븐을 350°F로 예열합니다. 6인치 원형 케이크 팬 3개 또는 4인치 원형 케이크 팬 6개에 버터를 바르고 밀가루를 뿌립니다. 볼에 베이킹 파우더, 밀가루, 시나몬, 넛맥, 생강, 소금을 넣고 섞어줍니다.

2단계

흑설탕, 달걀, 오일, 바닐라를 전기 믹서로 중간 속도에서 잘 섞일 때까지 1~2분간 휘핑합니다. 밀가루 혼합물을 버터밀크와 번갈아 가며 두 번에 걸쳐 밀가루 혼합물로 시작하고 끝내면서 추가할 때마다 잘 섞일 때까지만 치면서 섞습니다. 반죽을 준비된 팬에 골고루 나누어 옮깁니다.

3단계

가운데에 이쑤시개를 꽂아 깨끗하게 나올 때까지 6인치 팬의 경우 22~25분, 4인치 팬의 경우 18~20분간 굽습니다. 와이어 랙으로 옮겨 팬에서 10분간 식힌 다음 랙에 뒤집어 완전히 식힙니다.

4단계

프로스팅을 만들고 장식합니다: 버터를 전기 믹서로 중간 속도에서 부드럽고 크리미한 상태가 될 때까지 1~2분간 휘핑합니다. 크림과 바닐라를 넣고 약 1분간 섞어줍니다. 제과용 설탕을 넣고 가볍고 폭신폭신해질 때까지 1~2분간 서서히 섞어줍니다.

5단계

톱니 모양의 칼로 케이크 층의 돔형 윗부분을 잘라냅니다. 케이크 한 층을 케이크 스탠드나 접시에 놓고 프로스팅을 올립니다. 나머지 레이어도 같은 과정을 반복합니다. 케이크의 윗면과 옆면에 프로스팅을 입힙니다.

6단계

포장 지침에 따라 바닐라 웨이퍼를 전자레인지에 녹입니다. 코코넛 오일을 넣고 저어줍니다. 혼합물을 스퀴즈 병이나 지퍼백에 옮기고 한쪽 모서리에 작은 구멍을 뚫습니다. 케이크의 상단 가장자리에 파이프를 이용해 물방울을 떨어뜨립니다. 케이크를 레프에 넣습니다.