할로윈 컵케이크(Halloween cupcakes)

Cpyright

 

Total time45 mins

+ cooling

Easy

Makes 12

 

Ingredients

200g caster sugar

200ml vegetable oil

2 medium eggs

½ tsp vanilla extract

(optional) black gel food colouring

200g plain flour

20g cocoa powder

½ heaped tsp bicarbonate of soda

150g natural yogurt

MARSHMALLOW MERINGUE ICING

2 medium egg whites

100g caster sugar

¼ tsp cream of tartar

1 tube dark chocolate writing icing

 

총 시간45분

+ 냉각

쉬운

12개 만들기

 

재료

캐스터 슈가 200g

식물성 기름 200ml

중간 크기의 달걀 2개

바닐라 추출물 ½작은술

(선택 사항) 블랙 젤 식용 색소

200g plain flour 일반 밀가루 200g

코코아 가루 20g

베이킹소다 ½작은술

천연 요거트 150g

마시멜로 머랭 아이싱

중간 달걀흰자 2개

캐스터 슈가 100g

크림 오브 타르타르 ¼작은술

다크 초콜릿 필링 아이싱 튜브 1개

 

방법

1단계

오븐을 180℃/팬 160℃/가스 4로 예열하고 12구 머핀틀에 컵케이크 케이스를 깔아주세요. 설탕과 오일을 섞은 다음 달걀을 한 번에 하나씩 넣고 바닐라를 넣고 마지막 달걀에 약간의 색소를 넣습니다.

2단계

밀가루, 코코아, 바이카브를 섞은 다음 오일 혼합물에 절반을 넣고 잘 섞은 다음 요거트를 넣고 나머지 건조 재료를 넣습니다. 케이스를 나눠서 20분간 굽습니다. 통에서 몇 분간 식힌 다음 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다.

3단계

서빙할 준비가 되면 마시멜로 아이싱을 만듭니다. 달걀흰자, 설탕, 타르타르 크림을 내열 볼에 넣고 끓는 물이 담긴 냄비 위에 올려놓습니다(볼이 물에 닿지 않도록 주의하세요). 설탕이 녹고 흰자가 부풀어 올라 만졌을 때 따뜻해질 때까지 전기 거품기로 4~5분간 섞어줍니다.

4단계

팬에서 볼을 꺼내 티 타월을 깔고(볼 바닥이 젖어 미끄러울 수 있음) 반죽이 윤기가 나고 딱딱한 봉우리가 형성될 때까지 2~3분 더 계속 저어줍니다.

5단계

크고 둥근 노즐이 달린 파이핑 백에 숟가락으로 떠서(또는 끝을 잘라내어) 컵케이크 위에 파이핑합니다. 고스트가 1~2분간 굳도록 그대로 두었다가 필기 아이싱으로 으스스한 얼굴을 더합니다!