머랭 뼈(Meringue Bones)

 

Meringue Bones

TOTAL TIME: Prep: 30 min. Bake: 1-1/2 hours + cooling

YIELD: 1 dozen

This unique treatment for meringue travels well, too! You will certainly get requests for the recipe, and folks will be surprised at how simple it is! —Taste of Home Test Kitchen

 

Ingredients

2 large egg whites, room temperature

1/8 teaspoon cream of tartar

1/2 cup sugar

 

재료

큰 달걀 흰자 2개, 실온

크림 오브 타르타르 1/8작은술

설탕 1/2컵

 

크림 오브 타르타르 1/8작은술은 3.38g

설탕 1/2컵은 100g

 

만드는 방법

1. 작은 볼에 달걀흰자와 타르타르 크림을 넣고 부드러운 봉우리가 형성될 때까지 중간 속도로 섞어줍니다. 설탕을 한 번에 1큰술씩 서서히 넣고 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 강하게 치면서 섞어줍니다. 혼합물을 재밀봉이 가능한 튼튼한 비닐 백에 넣고 백 모서리에 작은 구멍을 뚫습니다.

2. 유산지를 깐 베이킹 시트에 머랭을 3인치 통나무에 파이프 모양으로 올립니다. 통나무의 양쪽 끝 반대편에 1인치 볼 두 개를 파이프에 끼웁니다. 남은 머랭으로 같은 과정을 반복합니다. 225°에서 1-1시간 30분간 또는 단단해질 때까지 굽습니다. 와이어 랙으로 옮겨 식힙니다. 밀폐 용기에 보관합니다.

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