초콜릿 청크 미라 블론디 (비건 GF)

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Ingredients

• 60g runny, smooth almond butter (or tahini for nut-free)
• 90ml maple syrup
• 30g thick coconut yoghurt
• 60ml plant-based milk
• 1 tsp vanilla essence
• 100g oat flour
• 50g plain or GF plain flour
• ½ tsp baking powder
• ¼ tsp bicarbonate of soda
• ½ tsp cinnamon
• A pinch of salt
• 90g dark chocolate, chopped into chunks
• 30g melted dark chocolate
• Edible sugar eyes or sprinkles

 

재료

묽고 부드러운 아몬드 버터 60g(또는 견과류가 없는 경우 타히니)

메이플 시럽 90ml

진한 코코넛 요거트 30g

식물성 우유 60ml

바닐라 에센스 1작은술

귀리 가루 100g

50g plain or GF plain flour 증력분 또는 GF 증력분 밀가루 50g

 

GF plain flour

천연 글루텐 프리 밀가루가 혼합되어 있습니다.

 

베이킹 파우더 ½작은술

베이킹소다 ¼작은술

시나몬 ½작은술

소금 약간

잘게 썬 다크 초콜릿 90g

녹인 다크 초콜릿 30g

식용 설탕 눈 또는 스프링클

 

만드는 법

1. 6인치 정사각형 틀에 유산지를 깔고 오븐을 160Fan/180ºC로 예열합니다.
2. 블론디: 아몬드 버터, 시럽, 요거트, 우유, 바닐라를 큰 믹싱 볼에 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 귀리 가루를 넣은 다음 일반 밀가루, 베이킹파우더, 중탄산소다, 시나몬을 체로 쳐서 넣습니다. 소금을 넣고 휘젓거나 저어 부드럽고 걸쭉한 혼합물이 될 때까지 섞어줍니다. 다진 초콜릿을 대부분 넣습니다.
3. 구우려면: 통에 붓고 윗면을 부드럽게 펴 바릅니다. 나머지 초콜릿을 뿌리고 20분간 노릇하게 부풀어 오르고 꼬챙이를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다(가운데에 약간의 얼룩이 있어도 괜찮습니다).
4. 틀에서 10분간 식힌 다음 꺼내어 30분간 식힌 후 9개의 막대로 자릅니다.
5. 초콜릿을 녹여 바 위에 이슬비를 뿌립니다. 식용 슈가아이를 올려 바로 즐기거나 식혀서 차갑게 먹습니다.
6. 보관 방법: 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 3~5일 정도 보관하고 실온에서 먹거나 냉동실에서 1개월 정도 보관하세요. 해동하여 드세요