머랭 유령과 호박

 

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Meringue Ghost and Pumpkins

 

Yields:

24 serving(s)

Prep Time:

20 mins

Total Time:

2 hrs

 

Ingredients

4 large egg whites

1/4 tsp. cream of tartar

1 pinch salt

1 c. sugar

1 tsp. vanilla

Orange food coloring gel

Small candy googly eyes

1/4 c. white chocolate, melted

Black food-safe marker

 

재료

큰 달걀 흰자 4개

크림 오브 타르타르 1/4작은술

소금 1 꼬집

1 c. 설탕

바닐라 1작은술

주황색 식용 색소 젤

작은 사탕 구글리 눈

녹인 화이트 초콜릿 1/4 C.

검은색 식품 안전 마커

 

만드는 방법

1단계

오븐을 200°F로 예열하고 베이킹 시트 2장에 유산지를 깔아줍니다.

2단계

거품기가 부착된 스탠드 믹서의 볼에 달걀 흰자, 타르타르 크림, 소금을 넣습니다. 저속에서 섞기 시작하여 서서히 고속으로 올립니다. 달걀흰자에서 거품이 올라오기 시작하면 설탕을 한 숟가락씩 천천히 넣습니다. 바닐라를 넣고 섞어줍니다. 혼합물이 윤기가 나고 뻣뻣한 봉우리를 유지할 수 있을 때까지 고속으로 휘핑합니다.

3단계

머랭 혼합물의 절반을 둥근 팁이 달린 파이핑 백에 옮깁니다. 머랭 4개를 약 1~2인치 간격으로 세 줄씩 베이킹 시트에 올립니다.

4단계

남은 머랭 혼합물에 주황색 식용 색소를 넣고 반복하여 두 번째 베이킹 시트에 4줄씩 3줄로 파이핑합니다.

5단계

머랭을 1시간 동안 굽습니다. 오븐을 끄고 닫힌 오븐 안에 베이킹 시트를 1시간 더 놔둡니다. 오븐에서 꺼내 완전히 식힙니다.

6단계

유령 머랭을 만들려면 화이트 머랭에 녹인 화이트 초콜릿을 살짝 묻혀 구글리 눈을 붙입니다. 호박 머랭을 만들려면 검은색 식용색소 마커를 사용하여 눈과 입을 그립니다.