할로윈 부두 진저브레드 맨

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Halloween Voodoo Gingerbread Men

 

Yields:

3 dz.

Prep Time:

20 mins

Total Time:

2 hrs

 

Ingredients

4 c. all-purpose flour, spooned and leveled, plus more for work surface

1 1/2 tsp. ground cinnamon

1 1/2 tsp. ground nutmeg

1 tsp. ground allspice

1/2 tsp. ground cloves

1/4 tsp. baking soda

1/4 tsp. salt

3 sticks (1 1/2 cups) unsalted butter

1 1/2 c. packed light brown sugar

1/2 c. molasses

1 large egg

Black, red, and white royal icing, for decorating

 

수확량:

3 dz.

준비 시간:

20분

총 소요 시간

2시간

 

재료

숟가락으로 떠서 수평을 맞춘 다용도 밀가루 4컵, 작업대용 추가 분량

계피 가루 1 1/2 작은 술

육두구 가루 1 1/2 작은 술

올 스파이스 가루 1작은술

정향 가루 1/2 작은 술

베이킹 소다 1/4 작은 술

소금 1/4 작은 술

무염 버터 스틱 3 스틱(1 1/2 컵)

포장 된 연갈색 설탕 1 1/2 c.

당밀 1/2 C.

큰 달걀 1개

장식용 검정, 빨강, 흰색 로얄 아이싱

 

만드는 방법

1단계

밀가루, 계피, 넛맥, 올스파이스, 정향, 베이킹 소다, 소금을 볼에 넣고 섞어줍니다.

2단계

버터와 설탕을 전기 믹서로 중간 속도에서 가볍고 폭신폭신해질 때까지 1~2분간 휘핑합니다. 당밀과 달걀을 넣고 잘 섞일 때까지 약 1분간 섞어줍니다. 믹서 속도를 약으로 낮추고 밀가루 혼합물을 서서히 넣어 섞어줍니다. 4등분하여 디스크 모양으로 만든 후 각각 비닐 랩으로 감싸줍니다. 최소 2시간에서 최대 하룻밤 동안 단단해질 때까지 차갑게 식힙니다.

3단계

반죽 디스크 하나를 냉장고에서 꺼내 약간 부드러워질 때까지 그대로 둡니다. 밀가루를 살짝 뿌린 작업대에서 반죽을 1/8인치 두께로 굴립니다. 진저브레드맨 모양의 쿠키 커터를 사용하여 자릅니다. 유산지를 깐 베이킹 시트에 옮깁니다. 최소 1시간에서 최대 하룻밤까지 냉동합니다. 스크랩을 한 번 다시 굴립니다. 남은 반죽으로 같은 과정을 반복합니다.

4단계

오븐을 350°F로 예열합니다. 바삭하고 가장자리가 갈색으로 변하기 시작할 때까지 10~15분간 굽습니다. 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다. 원하는 대로 로얄 아이싱으로 장식합니다. 30분간 굳힙니다.