핑크 할로윈 케이크 Pink Halloween Cake

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Equipment
3 8-inch (20cm) round cake tin*
Ingredients
Vanilla cake
350 g unsalted butter softened
400 g white sugar caster or granulated
3 tablespoon vegetable oil
7 eggs
100 ml milk
4 teaspoon vanilla extract
400 g plain all-purpose flour
5 teaspoon baking powder
Pink buttercream
375 g unsalted butter softened
815 g powdered icing sugar
2-3 tablespoon heavy cream or milk
2 ½ teaspoon vanilla extract
pink food colouring
⅛ teaspoon salt
Purple ganache drip
160 g white chocolate broken into pieces
70 ml heavy cream e.g. double
purple food colouring
Decorations
Halloween sprinkles
candy eyes


Equipment 장비
3 8-inch (20cm) round cake tin* 8인치(20cm) 원형 케이크틀* 3개
재료
바닐라 케이크
연화 무염 버터 350g
백설탕 캐스터 또는 알갱이 설탕 400g
식물성 기름 3 큰술
달걀 7 개
우유 100ml
바닐라 추출물 4작은술
일반 다용도 밀가루 400g
베이킹 파우더 5작은술
Pink buttercream 핑크. 분홍색 버터크림
무염 버터 연화제 375g
815 g powdered icing sugar 가루설탕 815g
헤비 크림 또는 우유 2-3 큰술
바닐라 추출물 2 ½ 작은 술
분홍색 식용 색소
소금 ⅛작은술
Purple ganache drip 퍼플 가나슈 드립
잘게 부순 화이트 초콜릿 160g
헤비 크림 70ml(예: 더블
보라색 식용 색소
Decorations 장식
할로윈 스프링클
캔디 눈

Instructions
바닐라 케이크
1. 오븐을 예열합니다: 180°C / 160°C(팬) / 가스 마크 4 / 350°F
2. 스펀지에 버터, 설탕, 오일을 주걱, 전기 핸드 믹서 또는 스탠드 믹서를 사용하여 가볍고 창백해질 때까지 크림을 바릅니다.
3. 3. 별도의 볼에 달걀, 우유, 바닐라를 넣고 잘 섞일 때까지 휘핑합니다.
4. 젖은 재료의 절반을 버터 믹스에 섞어줍니다.
5. 밀가루의 절반을 체로 쳐서 부드러워질 때까지 섞은 다음 나머지 젖은 혼합물을 넣고 저어줍니다.
6. 남은 밀가루와 베이킹 파우더를 체에 걸러서 잘 섞일 때까지 접어서 넣습니다.
7. 반죽을 기름을 바르고 안감을 깐 8인치 케이크 틀 3곳에 골고루 나누어 넣고 부풀어 오르고 꼬치가 케이크 가운데에서 깨끗하게 나올 때까지 오븐에서 25~30분간 구워줍니다.
8. 케이크를 꺼내 와이어 랙으로 옮기는 동안 프로스팅을 만드는 동안 20분간 케이크 틀에서 식혀줍니다.
핑크. 분홍색 버터크림
버터를 손으로 치거나 전기 믹서 또는 스탠드 믹서를 사용하여 창백하고 가볍고 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 몇 분 정도 걸릴 수 있습니다.
착빙 설탕의 절반을 버터에 체로 쳐서 잘 섞일 때까지 치고 나머지 절반의 착빙 설탕으로 이 과정을 반복합니다.
바닐라 추출물과 우유, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 섞어줍니다.
원하는 분홍색이 될 때까지 분홍색 식용 색소를 한 번에 몇 방울씩 떨어뜨리며 저어줍니다.
Assembly 조립
버터크림의 약 ⅕를 원하는 노즐이 달린 파이핑 백에 넣고(저는 Wilton 1M과 같은 오픈 스타 팁을 선호합니다) 나중에 사용할 수 있도록 따로 보관합니다.
케이크 스펀지가 식으면 평평한 접시나 케이크 보드에 스펀지 하나를 놓고 남은 버터크림의 ¼ 정도를 그 위에 펴 바릅니다.
두 번째 스펀지를 위에 올리고 버터크림 ¼을 더 펴 바릅니다.
마지막 스펀지를 위에 올리고 나머지 프로스팅으로 케이크(윗면과 옆면)를 덮은 후 주걱과 케이크 스크레이퍼로 가볍게 펴 바릅니다.
Purple ganache drip 퍼플 가나슈 드립
크림을 이중 보일러 또는 전자레인지(한 번에 20초)로 뜨겁지만 끓지 않을 때까지 가열합니다.
잘게 부순 화이트 초콜릿 조각을 핫 크림에 넣습니다. 5분간 그대로 두었다가 부드러워질 때까지 저어줍니다. 완전히 녹지 않고 부드러워지지 않으면 전자레인지에 한 번에 20초씩 더 데워도 됩니다.
원하는 색이 될 때까지 보라색 식용 색소(또는 빨간색과 파란색을 섞어)를 넣고 저어줍니다.
가나슈가 여전히 묽지만 식어 걸쭉해질 때까지 실온에서 15~20분간 식힙니다.
가나슈에 티스푼을 찍어 케이크의 상단 가장자리에 한 방울 떨어뜨려 테스트합니다. 굵은 선이 만들어지고 옆으로 살짝만 흘러내리면 완성된 것입니다. 바닥에 떨어지면 가나슈를 5분간 냉장 보관한 후 다시 한 번 테스트 드립을 시도합니다. 테스트 드립이 원하는 대로 될 때까지 반복합니다.
가나슈가 충분히 떨어질 때까지 숟가락으로 케이크 가장자리에서 가나슈를 떨어뜨립니다. 그런 다음 케이크 윗면 가운데를 채우고 균일한 층이 될 때까지 오프셋 스패출러로 부드럽게 펴 바릅니다.
Decoration 장식
물방울 사이에 캔디 아이와 다른 할로윈 스프링클로 케이크의 측면을 장식합니다.
미리 준비해둔 버터크림을 사용하여 케이크 위에 큰 소용돌이를 고리 모양으로 파이프에 꽂고 각 소용돌이 안에 캔디 눈을 넣습니다.
케이크 위에 스프링클을 더 뿌려서 맛있게 드세요!

참고
보관: 밀폐 용기에 담아 실온에서 최대 4일간 보관하세요. 거주 지역이 덥다면 냉장고에 보관하세요.
냉동 보관: 케이크를 조각으로 잘라 랩과 호일로 싸서 최대 3개월까지 냉동 보관할 수 있습니다.
Helpful swaps: 유용한 스왑:
일반 밀가루를 같은 양의 자가 발효 밀가루로 바꾸고 레시피의 베이킹파우더를 1티스푼으로 줄일 수 있습니다.
분홍색 식용 색소 대신 소량의 빨간색 식용 색소를 사용할 수 있습니다.
보라색 식용 색소 대신 빨간색과 파란색 식용 색소를 섞어 사용할 수 있습니다.

영양
칼로리: 824kcal | 탄수화물: 102g | 단백질 : 6g | 지방 : 45g | 포화 지방 : 27g | 다가 불포화 지방 : 2g | 단일 불포화 지방 : 12g | 트랜스 지방 : 1g | 콜레스테롤 : 179mg | 나트륨 : 198mg | 칼륨: 113mg | 식이섬유 : 1g | 당류 : 82g | 비타민 A : 1342IU | 비타민 C : 0.1mg | 칼슘 : 132mg | 철분 : 2mg