커피 케이크 머핀(Coffee Cake Muffins)

©

 

Servings:

12

 

Equipment

• Muffin Pan 12-Hole
• Muffin Liners
• Mixing Bowls
• Measuring Cups and Spoons
• Liquid Measuring Cup
• Whisk
• Spatula

Ingredients

For the Muffins:

• ▢2 Cups all purpose flour
• ▢1 Cup granulated sugar
• ▢3 Teaspoons baking powder
• ▢½ Teaspoon salt
• ▢1 Cup milk
• ▢½ Cup vegetable oil, or canola
• ▢1 egg
• ▢1 Teaspoon vanilla extract

For the Cinnamon Swirl:

• ▢1/4 cup brown sugar
• ▢2 teaspoons ground cinnamon

For the Crumble Topping:

• ▢1/3 Cup butter, melted
• ▢¾ Cup all purpose flour
• ▢1/3 Cup brown sugar
• ▢1 Teaspoon ground cinnamon

For the Vanilla Glaze:

• ▢1 Cup powdered sugar
• ▢½ Teaspoon vanilla extract
• ▢1 to 2 Tablespoons milk

분량:

12개

 

준비물

12구 머핀 팬

머핀 컵

믹싱 볼

계량컵과 계량스푼

액체용 계량컵

거품기

주걱

 

재료

머핀 반죽:

▢다용도 밀가루 2컵

▢백설탕 1컵

▢베이킹파우더 3티스푼

▢ 소금 ½ 티스푼

▢ 우유 1컵

▢ 식물성 기름 또는 카놀라유 ½컵

▢ 달걀 1개

▢ 바닐라 추출액 1 티스푼

시나몬 스월용:

▢ 흑설탕 ¼컵

▢ 시나몬 가루 2 티스푼

크럼블 토핑:

▢녹인 버터 1/3컵

▢다용도 밀가루 ¾컵

▢흑설탕 1/3컵

▢계피 가루 1티스푼

바닐라 글레이즈:

▢가루 설탕 1컵

▢바닐라 추출액 ½티스푼

▢우유 1~2큰술

 

만드는 법

1. 오븐을 화씨 350도로 예열하고, 12구 머핀 틀에 머핀 컵을 깔아주세요.
2. 머핀 반죽을 만들려면 큰 믹싱 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 소금을 넣으세요. 잘 섞일 때까지 휘저어 주세요.
3. 다른 큰 믹싱 볼에 우유, 식용유, 달걀, 바닐라 추출물을 넣으세요. 잘 섞일 때까지 휘저어 주세요.
4. 액체 재료를 밀가루 혼합물이 들어 있는 볼에 붓고, 실리콘 주걱으로 재료가 겉돌지 않을 정도로 가볍게 섞어 주세요.
5. 시나몬 스월을 만들려면, 작은 볼에 흑설탕과 시나몬 가루를 섞어주세요
6. 크럼블 토핑을 만들려면, 중간 크기의 믹싱 볼에 녹인 버터, 밀가루, 흑설탕, 계피 가루를 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다.
7. 머핀 반죽의 절반을 종이 머핀 컵에 나누어 담습니다. 머핀 위에 계피 설탕을 고르게 뿌린 다음, 남은 반죽을 그 위에 얹습니다.
8. 손가락으로 크럼블 토핑을 반죽 위에 뿌린 뒤, 반죽 표면에 가볍게 눌러줍니다.
9. 머핀을 20분 동안 또는 속까지 완전히 익을 때까지 굽습니다. 틀에서 5분간 식힌 후, 철망 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
10. 바닐라 글레이즈를 만들려면, 가루 설탕, 바닐라 추출물, 그리고 글레이즈가 뿌리기 좋은 농도가 되도록 적당량의 우유를 섞습니다. 식힌 머핀 위에 이 글레이즈를 뿌려줍니다.