쿠키 러버 케이크

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Yields:

12 serving(s)

Prep Time:

35 mins

Total Time:

2 hrs 55 mins

 

Ingredients

For cake:

• Cooking spray, for pan
• 2 boxes white cake mix (plus ingredients called for on box)
• 12 Oreos, crushed
• 1 c. semisweet chocolate chips

For frosting

• 6 sticks unsalted butter, softened
• 10 c. powdered sugar
• 3/4 c. whole milk
• 1/2 tsp. blue food coloring
• Kosher salt

For ganache:

• 3/4 c. heavy cream
• 1 1/2 c. semisweet chocolate chips
• chocolate chip cookies, for garnish
• Oreos, for garnish
• 2 Milk Duds, for garnish

 

 

Cookie Lovers Cake 쿠키 러버 케이크

By 로라 레게게시됨: Apr 22, 2021

 

수확량:

12인분

준비 시간:

35분 소요

총 소요 시간

2시간 55분

 

재료

케이크용:

쿠킹 스프레이, 팬용

화이트 케이크 믹스 2박스(상자에 적힌 재료 추가)

으깬 오레오 12 개

1 c. 약간 달콤한 초콜릿 칩

프로스팅 용

무염 버터 스틱 6 개, 부드러워 짐

가루 설탕 10 센티미터

전유 3/4 c.

1/2 작은 술 청색 식용 색소

코셔 소금

가나슈 용:

3/4 C. 헤비 크림

1 1/2 C. 약간 달콤한 초콜릿 칩

장식용 초콜릿 칩 쿠키

장식용 오레오

밀크 더드 2 개, 장식용

 

 

방법

1단계

케이크 만들기: 오븐을 350°로 예열하고 9인치 케이크 팬 3개를 유산지에 깔아줍니다. 쿠킹 스프레이로 기름을 바릅니다. 큰 볼에 포장 지침에 따라 케이크 믹스를 준비합니다. 오레오와 초콜릿 칩을 부드럽게 섞어줍니다. 팬에 나눠서 가운데에 이쑤시개를 꽂으면 깨끗하게 나올 때까지 약 25분간 굽습니다. 완전히 식힙니다.

2단계

프로스팅을 만듭니다: 핸드 믹서를 사용하여 다른 큰 볼에 버터를 넣고 가루 설탕 절반을 넣어 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 남은 가루 설탕, 우유 ½컵, 청색 식용색소, 소금 ¼작은술을 넣고 푹신푹신해질 때까지 섞어줍니다. 혼합물이 너무 뻑뻑하면 우유를 더 추가합니다.

3단계

톱니 모양의 칼로 각 케이크의 윗부분을 평평하게 하여 층을 만듭니다. 케이크 한 개를 내려놓고 그 위에 프로스팅을 듬뿍 올린 다음 두 번째 케이크를 얹고 세 번째 층으로 반복합니다.

4단계

약 1 1/2컵의 프로스팅을 사용하여 케이크 바깥쪽에 부스러기 모양으로 부드럽게 코팅합니다. 프로스팅이 굳을 때까지 30분~1시간 동안 케이크를 냉장고로 옮깁니다.

5단계

남은 프로스팅을 케이크 바깥쪽에 펴 바릅니다.

6단계

가나슈를 만듭니다: 작은 냄비에 헤비 크림을 넣고 중간 불에 올려 거품이 날 때까지 가열합니다. 내열성이 있는 작은 볼에 초콜릿 칩을 넣고 뜨거운 헤비 크림 위에 붓습니다. 2분간 그대로 두었다가 덩어리가 남지 않고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

7단계

케이크 위에 가나슈를 뿌려 옆으로 흘러내리도록 합니다.

8단계

오레오 쿠키 두 개를 분리하고 반쪽에는 프로스팅을 남깁니다. 개봉한 각 오레오의 프로스팅에 밀크 더드 하나를 눌러 눈을 만들고 케이크 중앙에 쿠키를 세웁니다.

9단계

오레오와 초코칩 쿠키를 번갈아 가며 눌러 케이크의 아래쪽 가장자리를 장식합니다.

10단계

가나슈를 약 15분간 약간 굳힌 후 제공합니다.