스모어 레시피

 

 

 

오리온에서 1974년부터 판매중인 2개의 동그란 비스킷 사이에 마시멜로를 끼우고 초콜릿을 입힌 과자이다. 한국에서는 국민과자의 위상을 지닌 한국 제과계를 대표하는 상품이다. 사실상 초코파이하면 제일 먼저 떠오르는 제품.

 

한 입 베어 물면 바삭한 초콜릿 외피에 이어 부드러운 비스킷이 씹히고 이어서 쫀득한 마시멜로가 느껴지는 독특한 식감을 가지고 있다. 비스킷 부분이 마치 빵이나 케이크처럼 말랑말랑하기 때문에 빵이나 케이크 따위로 착각하기 쉬우나, 실제로는 스모어에 가깝다. 원래는 딱딱한 상태였던 비스킷에 제조 후 얼마동안 마시멜로의 수분이 옮겨가 촉촉하고 부드러운 식감으로 변하는 것이다.[1] 이 사실은 KBS2 <스펀지> 2004년 7월 24일 방영분에 소개됐고(지식의 별은 3개). 웹툰 역전! 야매요리에서도 이를 이용해 수제 초코파이를 만든 바 있다. 계절과 소비지역을 감안해 수분을 조절해야 하는 부분에 제조사의 비밀 노하우가 있다고 한다.

 

롯데의 초코파이는 오리온보다 식감이 좀 더 바삭한 차이점이 있다. 오히려 그것 때문에 롯데 초코파이를 좋아하는 사람도 있다. 역시 입맛에는 정답이 없다.

 

1. 비스킷, 마시멜로, 초콜릿이나 누텔라를 준비한다.

2. 마시멜로를 불에 굽는다.

3. 비스킷에 초콜릿이나 누텔라를 얹고, 구운 마시멜로를 놓고 비스킷 하나를 더 얹어서 압착한다.[3]

전자레인지로 만들기

1. 비스킷 위에 초콜릿을 올리고 30초 쯤 전자레인지에 녹인다.

2. 비스킷 위에 마시멜로를 놓고, 1번과 함께 전자레인지에 넣고 20초쯤 녹인다.

3. 2번을 거꾸로 뒤집고 1번에 얹은 뒤 누른다.

 

기본은 비스킷 + 마시멜로 + 초콜릿 이지만 위의 사진처럼 땅콩버터나 오레오, 그외 다양한 단맛 나는 음식을 추가하기도 한다. 바나나 같은 과일을 넣는 경우도 있다.