프랴니크

 

 

프랴니크

[ Pryanik ]

밀가루와 꿀, 향신료를 첨가하여 만든 반죽을 모양내어 구운 쿠키로, 전통적이고 인기 있는 러시아의 디저트이다.

 

재료

달걀 노른자 2개

설탕 2컵

453g 사워 크림

마요네즈 3큰술

꿀 1/2컵

베이킹파우더 2작은술

다용도 밀가루 5컵

유약을 위한 저온 살균 달걀 흰자 2개

유약용 가루 설탕 2컵

 

지시

달걀 노른자와 설탕이 잘 섞일 때까지 휘젓습니다.

사워 크림, 마요네즈, 꿀을 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다.

별도의 그릇에 밀가루와 베이킹 파우더를 섞습니다.

작은 부분으로, 건조 재료를 젖은 재료에 추가하십시오. 반죽이 끈적거리더라도 초조해하지 마세요 -- 그래야 합니다! 반죽을 냉장고에서 최소 2시간 동안 식힙니다.

숟가락을 사용하여 반죽의 개별 조각을 나눕니다. 젖은 손으로 반죽 더미를 원으로 만듭니다.

쿠키를 176℃에서 약 15분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 쿠키를 제거하고 실온에 두십시오.

스탠드업 믹서를 사용하여 두꺼운 유약이 될 때까지 계란 흰자를 가루 설탕으로 치십시오.

페이스트리 브러시를 사용하여 쿠키의 윗부분을 유약을 바르고 실온에서 완전히 말리십시오. 쿠키를 뒤집어 바닥에 같은 유약을 바릅니다. 건조 과정을 반복합니다. 맛있게 드세요!