라기 케이크

 

라기 (naver.com)

요약. 인도네시아 전통 고체 이스트로 다양한 형태의 발효 식품에 접종원으로 사용한다.

 

라기(Ragi)는 인도네시아어로 효모(yeast)를 뜻하는 것으로 좁게는 인도네시아 전통 고체 이스트(yeast cake)을 말하며, 넓게는 거의 모든 형태의 다양한 발효에 이용되는 발효 스타터(fermentation starter)를 의미한다.

 

RAGI CAKE RECIPE | EGGLESS FINGER MILLET CAKE - NO SUGAR, NO OVEN

 

재료

▢가루 재거 1컵

▢½ 컵 커드

▢¼ 컵 오일

▢우유 11/2컵

▢라기 가루 2컵

▢코코아 가루 2큰술

▢바닐라 추출물 1작은술

▢소금 꼬집 기

▢¼ 베이킹 소다 작은술

▢베이킹파우더 1작은술

 

INGREDIENTS

▢1 cup jaggery, powdered

▢½ cup curd

▢¼ cup oil

▢1½ cup milk

▢2 cup ragi flour

▢2 tbsp cocoa powder

▢1 tsp vanilla extract

▢pinch salt

▢¼ tsp baking soda

▢1 tsp baking powder

 

지시

1. 먼저 큰 그릇에 재거 1컵, 두부 1/2컵, 기름 1/4컵, 우유 1/2컵을 넣습니다.
2. 들쭉날쭉한 모든 것이 완전히 녹을 수 있도록 잘 휘젓고 섞습니다.
3. 라기 가루 2컵과 코코아 가루 2큰술을 넣습니다.
4. 또한 바닐라 추출물 1작은술, 소금 꼬집음, 베이킹 소다 1/4작은술, 베이킹파우더 1작은술을 넣습니다.
5. 모든 것이 잘 결합되었는지 잘 섞으십시오.
6. 또한 필요에 따라 우유를 넣고 반죽이 실크처럼 부드러운 농도가 될 때까지 섞습니다.
7. 케이크 반죽을 케이크 틀에 옮깁니다
8. 또한 두 번 탭하여 균일하게 레벨을 올리고 기포가 있는 경우 제거합니다.
9. 예열된 밥솥에 케이크 팬을 넣습니다. 압력솥에 케이크를 준비하려면 소금 2컵을 넣고 개스킷과 휘파람을 넣지 않고 밥솥 뚜껑을 닫으세요. 5-10분 동안 가열합니다. 결과적으로 예열된 오븐 분위기를 제공합니다.
10. 뚜껑을 덮고 중간 불에서 45분 동안 요리합니다. 또는 섭씨 180도에서 45분 동안 예열하고 구울 수 있습니다.
11. 이쑤시개를 꽂고 케이크가 완전히 구워졌는지 확인하세요.
12. 케이크를 식힌 다음 라기 초콜릿 케이크의 틀을 풉니다.
13. 마지막으로 라기 케이크를 조각으로 자르고 맛있게 드세요.