으스스한 할로윈 마블 케이크(Spooky Halloween Marble Cake)

 

 

Ingredients

Marble Cake

2 1/4 cups (293g) all purpose flour

2 1/2 tsp baking powder

1/4 tsp baking soda

1/2 tsp salt

1/2 cup (112g) unsalted butter, room temperature

1/2 cup vegetable oil

1 1/2 cups (310g) sugar

1 tbsp vanilla extract

4 large eggs

1 cup (240ml) buttermilk*

5 oz bittersweet chocolate (60% cacao), chopped**

Black gel icing color

Red gel icing color

Chocolate Buttercream

2 1/4 cups (504g) unsalted butter

8 cups (920g) powdered sugar

1 cup (114g) natural unsweetened cocoa powder

2 tsp vanilla extract

5–7 tbsp (75-105ml) water/cream

1/4 tsp salt

Black gel icing color

Red Drip

4 oz red Wilton candy melts

2 tbsp heavy whipping cream

Sprinkles (see notes)

 

재료

마블 케이크

2 1/4 cups (293g) all purpose flour 2 1/4컵 (293g) 다용도 밀가루

베이킹파우더 2 1/2작은술

베이킹 소다 1/4작은술

소금 1/2작은술

실온의 무염 버터 1/2컵(112g)

식물성 기름 1/2 컵

1 1/2 cups (310g) sugar 1 1/2컵 (310g)설탕

바닐라 추출물 1큰술

4 large eggs 큰 달걀 4개

버터밀크 1컵(240ml)*

5 oz bittersweet chocolate (60% cacao), chopped** 달콤 쌉싸름한 초콜릿 5oz(카카오 60%), 다진 것**

블랙 젤 아이싱 컬러

레드 젤 아이싱 컬러

초콜릿 버터 크림

2 1/4컵 (504g) 무염 버터

가루 설탕 8g(920컵)

천연 무가당 코코아 파우더 1컵(114g)

 

Amazon.com : 1 cup (114g) natural unsweetened cocoa powder

바닐라 추출물 2작은술 8.67g

5-7 큰술 (75-105ml) 물/크림

소금 1/4작은술 5.69 g

블랙 젤 아이싱 컬러

레드 드립

4oz 레드 윌튼 캔디 멜트 https://www.amazon.com/Wilton-Red-Candy-Melts-oz/dp/B0061TXSR6/ref=sr_1_1?crid=3KYCKA20BRLA7&dib=eyJ2IjoiMSJ9.30WQoPgX1LRB409EQnR53ZWIORGmtBqtPUWhWPbzqNXt2qvMEB40ZlsSP4s1fjGqEtrdDLG3CdJNPEY7ihlvsQM1mtSA7imlUrAddc3JaQHbVmPhw32GUInzB2N_HrJGJjocqXaEMFb-Q-KwHRl2ANmSfINktjMV06AdGKXFNB7t0fsu7FVXx1DOtz2NPgQ-PHU_v3xRCY8JY-Qni_AmQKYM9yYM9bRMfqfSfZROYDVP9A1zRfsQBhESibNDIavyS-LQoKnlluJxleLsJwWjEMPr2g8TT38BEDGD1aUdy_A.GsLKd7rMxjSfvq17FtIrE69QR8M9iKMosP4qds4ru6Y&dib_tag=se&keywords=4+oz+red+Wilton+candy+melts&qid=1726817683&sprefix=4+oz+red+wilton+candy+melts%2Caps%2C673&sr=8-1

 

 

Wilton Red Candy Melts Candy, 12 oz.

The sweet possibilities are endless with these easy-melt vanilla flavored red wafers. Use them to dip strawberries, drizzle them on pretzels or mold them into shaped candies. Candy Melts can be melted in the microwave, a double boiler or Candy Melts Melting Pot. They can also be used to decorate ...

www.amazon.com

2 큰술 헤비 휘핑 크림

스프링클(참고 참조)

량

2 1/2 tsp baking powder 12g

1/4 tsp baking soda 1.25 g

1/2 cup vegetable oil

Vegetable Oil: 1/2 cup = 112 grams

1 tbsp vanilla extract

5 oz bittersweet chocolate (60% cacao), chopped**

Black gel icing color

Red gel icing color

 

지시

케이크 레이어 만들기

1. 바닥에 양피지 원이 있는 8인치 케이크 팬 3개를 준비하고 측면에 기름을 바릅니다. 오븐을 350°F(176°C)로 예열합니다.
2. 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 중간 크기의 그릇에 넣고 따로 보관합니다.
3. 버터, 식물성 기름, 설탕 및 바닐라 추출물을 큰 믹서 볼에 넣고 색이 옅어지고 푹신해질 때까지 약 3-4분 동안 함께 치십시오. 크리밍 시간을 아끼지 마십시오.
4. 한 번에 두 개의 계란을 넣고 각각이 잘 섞일 때까지 섞습니다. 모든 재료가 잘 섞여 있는지 확인하기 위해 필요에 따라 그릇의 측면을 긁어냅니다.
5. 반죽에 마른 재료의 절반을 넣고 섞일 때까지 섞는다.
6. 버터밀크를 넣고 잘 섞일 때까지 섞는다.
7. 나머지 건조 재료를 넣고 잘 섞이고 부드러워질 때까지 섞습니다. 모든 재료가 잘 섞여 있는지 확인하기 위해 필요에 따라 그릇의 측면을 긁어냅니다. 반죽을 과도하게 섞지 마십시오.
8. 반죽을 두 개의 별도 그릇에 반으로 나눕니다. 식품 저울이 있으면 반죽의 무게를 잰 다음 반으로 균등하게 나누는 것을 좋아합니다. 그릇 하나를 따로 보관하십시오. 다른 그릇에 빨간 젤 아이싱 색상을 넣고 좋은 붉은 색이 될 때까지 부드럽게 접어 섞습니다. 곁.
9. 다진 초콜릿을 녹인 다음 블랙 젤 아이싱 컬러와 함께 무색 케이크 반죽 그릇에 넣고 부드럽게 섞습니다. 케이크 반죽의 초콜릿이 너무 많이 굳어 케이크 반죽을 작업하기가 더 어렵게 만들지 않도록 다소 빠르게 작업하십시오.
10. 각 반죽을 수북이 쌓은 숟가락을 번갈아 가며 케이크 팬에 떨어뜨리고 팬을 좌우로 부드럽게 흔들어 고르게 펴줍니다. 세 개의 팬 사이에 케이크 반죽을 모두 사용할 때까지 반복합니다.
11. 20-25분 동안 또는 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗해질 때까지 굽습니다.
12. 오븐에서 케이크를 꺼내 약 2-3분 동안 식힌 다음 냉각 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다.

프로스팅 만들기

1. 프로스팅을 만들려면 큰 믹서 볼에 버터를 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.
2. 가루 설탕과 코코아 가루의 절반을 넣고 잘 섞이고 부드러워질 때까지 섞습니다.
3. 바닐라 추출물과 물 또는 우유 3큰술을 넣고 잘 섞이고 부드러워질 때까지 섞습니다.
4. 남은 가루 설탕과 소금을 넣고 잘 섞이고 부드러워질 때까지 섞는다.
5. 프로스팅의 올바른 농도를 얻기 위해 필요한 경우 물이나 우유를 더 넣은 다음 블랙 젤 아이싱 색상을 추가하여 올바른 블랙 음영을 얻습니다.

조립하고 꾸미세요

1. 케이크를 함께 넣으려면 큰 톱니 모양의 칼을 사용하여 케이크 상단에서 돔을 제거하여 평평하게 만듭니다. 이 케이크에는 큰 돔이 없지만 완전히 평평한지 확인하는 것을 좋아합니다.
2. 첫 번째 케이크를 서빙 접시 또는 판지 케이크 라운드에 놓습니다.
3. 케이크 위에 초콜릿 버터크림 약 1컵을 골고루 펴 바릅니다.
4. 그 위에 케이크의 두 번째 층을 추가한 다음 초콜릿 버터크림 한 컵을 더 추가합니다.
5. 케이크 위에 케이크의 마지막 층을 얹고 케이크 외부에 초콜릿 버터크림을 프로스팅합니다.
6. 빨간 물방울을 만들려면 그릇에 녹은 사탕을 넣으십시오. 무거운 휘핑 크림이 끓기 시작할 때까지 가열한 다음 녹은 사탕 위에 붓습니다. 2-3분 동안 그대로 두었다가 잘 섞이도록 휘젓습니다. 완전히 녹지 않을 가능성이 높으므로 완전히 녹을 때까지 전자레인지에 15초 단위로 저어주면서 가열합니다. 약간 식히기 위해 따로 보관하십시오.
7. 케이크 가장자리 주위에 빨간 물방울을 뿌린 다음 상단의 가장자리에 약간 추가합니다. 가운데를 채우지 마세요. 자세한 지침은 드립 케이크 만들기에 대한 내 팁을 참조하십시오.
8. 뼈와 눈알 스프링클로 케이크를 장식합니다. 아래 노트에서 스프링클에 대한 링크를 참조하십시오.
9. 서빙할 준비가 될 때까지 밀폐 용기에 케이크를 보관하십시오. 케이크는 3-4일 이내에 먹는 것이 가장 좋습니다.

노트

*파우더 버터밀크를 사용하고 있습니다. 일반 버터밀크도 효과가 있습니다. 꼬집으면 일반 우유도 괜찮지만 케이크는 버터밀크로 더 부드럽고 촉촉합니다.

**이 케이크에는 달콤 쌉싸름한 초콜릿을 사용하는 것이 좋습니다. 나는 그것이 초콜릿 케이크 부분에 최고의 맛과 질감을 준다는 것을 알았습니다.

몇 가지 스프링클 옵션이 있습니다:

블러디 본즈

모어 블러디 본

즈 범죄 현장 스프링클 믹스

블러디 아이볼 스프링클

블러디 절단 손가락

 

영양

• 1 회 제공량 : 1 슬라이스
• 칼로리 : 915
• 당질:95.6g
• 나트륨:196.1mg
• 지방질:50.2g
• 탄수화물 : 117.3g
• 단백질:6.8g
• 콜레스테롤 : 152.1 mg