★☆초콜릿 미라 쿠키(Chocolate Mummy Cookies) 3

Cpyright

 

Ingredients

8 oz Semi-sweet chocolate bars I use Lindt 70% chocolate.

1 cup All-purpose flour

⅓ cup Unsweetened cocoa powder

1 ¼ teaspoon Baking powder

1 teaspoon Salt

½ cup Unsalted butter melted and cooled

1 cup Brown sugar packed light or dark

¼ cup White granulated sugar

1 teaspoon Pure vanilla extract

2 Large eggs room temperature

1 Egg yolk room temperature

1 ½ cups Semi-sweet chocolate chips

4 oz White chocolate bar melted to go on top of the cookies

24 Candy eyes

 

Instructions

1. In a microwave safe bowl, melt the semi-sweet chocolate in 20 second intervals and mix well in-between each interval until melted. Let it cool.

8 oz Semi-sweet chocolate bars

2. In a medium bowl, sift the flour and cocoa powder together. Mix in the baking powder and salt. Set aside.

1 cup All-purpose flour,⅓ cup Unsweetened cocoa powder,1 ¼ teaspoon Baking powder,1 teaspoon Salt

3. In a large bowl, beat brown sugar, sugar, eggs, and egg yolk on high speed for 3 minutes. Add the melted butter, vanilla, and melted chocolate and mix on high speed for 1 minute.

½ cup Unsalted butter,1 cup Brown sugar,¼ cup White granulated sugar,1 teaspoon Pure vanilla extract,2 Large eggs,1 Egg yolk

4. Add the dry ingredients and use a rubber spatula to mix until just combined. Then, add in the chocolate chips.

1 ½ cups Semi-sweet chocolate chips

5. Preheat the oven to 350°F. Line two cookie sheets with parchment paper. Place the cookie dough in the fridge for 10 minutes to slightly firm up.

6. Use a large cookie scoop to scoop the cookie dough. Place 6 cookie dough balls per cookie sheet.

7. Bake for 13-15 minutes until the edges are set. Let it sit on the hot pan for 5 minutes before transferring to a cooling rack.

8. In a microwave safe bowl, melt the white chocolate bar in 20 second intervals until melted. Make sure to stir very well.

4 oz White chocolate bar

9. Drizzle white chocolate on top of cookies and add the candy eyes so they look like mummies.

24 Candy eyes

 

Notes

Flour- Make sure flour is spooned and leveled or use a kitchen scale. Compacted flour can dry out the cookies and cause them not to spread.

High altitude baking- Add an extra 1 tablespoon of flour.

Pull out dairy ingredients 2 hours before baking.

 

Nutrition

Calories: 267kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 3g | Fat: 14g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 4g | Trans Fat: 0.3g | Cholesterol: 30mg | Sodium: 198mg | Potassium: 163mg | Fiber: 2g | Sugar: 24g | Vitamin A: 215IU | Calcium: 50mg | Iron: 2mg

 

재료

약간 달콤한 초콜릿 바 8온스 린트 70% 초콜릿을 사용합니다.

다용도 밀가루 1컵

무가당 코코아 가루 ⅓컵

베이킹 파우더 1 ¼작은술

소금 1작은술

녹여 식힌 무염 버터 ½ 컵

연한 갈색 또는 진한 갈색 흑설탕 1컵

흰 알갱이 설탕 ¼ 컵

순수한 바닐라 추출물 1 작은 술

큰 달걀 2 개 실온

달걀 노른자 1개 실온

약간 달콤한 초콜릿 칩 1 ½ 컵

쿠키 위에 얹기 위해 녹인 화이트 초콜릿 바 4온스

캔디 아이 24개

 

지침

1. 전자레인지용 볼에 약간 달콤한 초콜릿을 20초 간격으로 녹이고 녹을 때까지 중간중간 잘 섞어줍니다. 식힙니다.

세미 스위트 초콜릿 바 8온스

2. 중간 크기의 볼에 밀가루와 코코아 가루를 함께 체로 쳐줍니다. 베이킹 파우더와 소금을 넣고 섞어줍니다. 따로 보관하세요.

다용도 밀가루 1컵, 무가당 코코아 가루 ⅓컵, 베이킹 파우더 1 ¼작은술, 소금 1작은술

3. 큰 볼에 흑설탕, 설탕, 달걀, 달걀 노른자를 넣고 3분간 고속으로 휘핑합니다. 녹인 버터, 바닐라, 녹인 초콜릿을 넣고 1분간 고속으로 섞어줍니다.

무염 버터 ½컵, 흑설탕 1컵, 백설탕 ¼컵, 순수 바닐라 추출물 1작은술, 큰 달걀 2개, 달걀 노른자 1개

4. 마른 재료를 넣고 고무 주걱으로 잘 섞일 때까지 섞어줍니다. 그런 다음 초콜릿 칩을 추가합니다.

약간 달콤한 초콜릿 칩 1 ½컵

5. 오븐을 350°F로 예열합니다. 쿠키 시트 2장에 유산지를 깔아줍니다. 쿠키 반죽을 냉장고에 10분간 넣어 살짝 굳힙니다.

6. 큰 쿠키 스쿱을 사용하여 쿠키 반죽을 떠냅니다. 쿠키 시트당 6개의 쿠키 도우 볼을 올립니다.

7. 가장자리가 굳을 때까지 13~15분간 굽습니다. 뜨거운 팬 위에 5분간 그대로 두었다가 식힘 선반으로 옮깁니다.

8. 전자레인지용 볼에 화이트 초콜릿 바를 넣고 녹을 때까지 20초 간격으로 녹여줍니다. 잘 저어주세요.

화이트 초콜릿 바 4온스

9. 쿠키 위에 화이트 초콜릿을 뿌리고 미라처럼 보이도록 캔디 눈을 추가합니다.

캔디 아이 24개

 

참고 사항

밀가루- 밀가루를 숟가락으로 떠서 수평을 맞추거나 주방 저울을 사용하세요. 밀가루가 뭉치면 쿠키가 말라서 퍼지지 않을 수 있습니다.

높은 고도에서 굽는 경우 밀가루를 1큰술 더 추가합니다.

유제품 재료는 굽기 2시간 전에 빼주세요.

 

영양

칼로리 : 267kcal | 탄수화물: 35g | 단백질 : 3g | 지방 : 14g | 포화 지방 : 8g | 다가 불포화 지방 : 1g | 단일 불포화 지방 : 4g | 트랜스 지방 : 0.3g | 콜레스테롤 : 30mg | 나트륨 : 198mg | 칼륨: 163mg | 식이섬유 : 2g | 당류 : 24g | 비타민 A : 215IU | 칼슘 : 50mg | 철분 : 2mg