미라 손 파이(Mummy Hand Pies)

 

Level: Easy

Total: 55 min

Active: 25 min

Yield: 6 hand pies

 

Ingredients

 

1/4 cup canned pumpkin

2 tablespoons sweetened condensed milk

1/4 teaspoon ground cinnamon

1/4 teaspoon ground ginger

1/4 teaspoon ground nutmeg

Kosher salt

2 refrigerated pie crusts, thawed if frozen

All-purpose flour, for dusting

1 large egg

12 raisins

1/2 cup confectioners' sugar, optional

 

레벨: 쉬움

총 시간: 55분

활성: 25분

산출량: 핸드 파이 6개

 

재료

호박 통조림 1/4 컵

가당 연유 2 큰술

계피 가루 1/4작은술

생강 가루 1/4작은술

육두구 가루 1/4작은술

코셔 소금

냉동 파이 크러스트 2장(냉동된 경우 해동)

All-purpose flour, for dusting 다용도 밀가루, 가루용

1 large egg 큰 달걀 1개

건포도 12개

가루설탕 1/2컵, 선택 사항

 

Directions

1. 오븐을 350도로 예열합니다.

호박, 가당 연유, 계피, 생강, 넛맥, 소금 약간을 중간 크기의 볼에 넣고 저어 섞어줍니다.

밀가루를 살짝 뿌린 표면에 파이 크러스트 1개를 밀대로 밀어 약 9인치 x 12인치의 직사각형 모양을 만듭니다. 파이 크러스트를 칼로 사각형으로 잘라내고 남은 조각은 장식용으로 남겨둡니다. 파이 크러스트를 각각 약 3인치 x 6인치의 직사각형으로 6등분합니다. 유산지를 깐 베이킹 시트에 옮깁니다.

다른 파이 크러스트도 첫 번째 파이 크러스트와 같은 두께로 굴립니다. 폭 1/4인치, 길이 7인치 정도의 얇은 조각으로 자릅니다. 남은 반죽 조각으로 같은 과정을 반복합니다. 유산지를 깐 베이킹 시트에 스트립을 옮깁니다.

각 직사각형 크러스트의 중앙에 필링을 1큰술씩 듬뿍 넣습니다. 숟가락 뒷면을 사용하여 가장자리에 1/2인치 정도의 테두리를 남기고 소를 펼칩니다.

1. 작은 볼에 물 1큰술을 넣고 달걀을 가볍게 풀어줍니다. 페이스트리 브러시를 사용하여 달걀물을 파이의 가장자리에 발라줍니다. 반죽 조각을 겹쳐서 각 조각의 각도를 다양하게 하여 “미라” 모양을 만듭니다. 포크로 가장자리를 밀봉하고 과도를 사용하여 돌출된 부분을 다듬습니다. 핸드파이의 윗면에 달걀물을 가볍게 발라줍니다. 각 핸드파이에 건포도 2개를 넣어 눈으로 장식합니다.

팬을 중간중간 돌려가며 노릇노릇해질 때까지 20~25분간 구워줍니다. 베이킹 랙에서 약 5분간 살짝 식힙니다.

그대로 제공하거나 간단한 아이싱으로 장식합니다. 작은 볼에 제과용 설탕과 물 1/2작은술을 넣고 섞어줍니다. 부드럽고 윤기가 날 때까지 저어줍니다. 아이싱을 재밀봉 가능한 비닐봉지에 옮긴 후 모서리를 잘라냅니다. 파이 크러스트의 줄무늬를 기준으로 아이싱을 핸드 파이 위에 파이프 모양으로 올립니다. 서빙합니다.

 

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