할로윈 초콜릿 칩 쿠키(Halloween Chocolate Chip Cookies)

 

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Photo: Renee Comet

Halloween Chocolate Chip Cookies

These cookies are monster sized and monster themed, making them perfect treats for your Halloween party. They bake up crispy on the edges and chewy inside. Feel free to vary the sprinkles and add some non pareils to the mix. Candy eyeballs come in various sizes so play around to see which combo you like best — we happen to think one medium and one large makes the monster look delightfully deranged.

GET THE RECIPE

 

Ingredients

 

2 cups all-purpose flour

1 teaspoon baking powder

1 teaspoon kosher salt

1/2 teaspoon baking soda

1 cup packed light brown sugar

3/4 cup granulated sugar

2 sticks (1 cup) unsalted butter, at room temperature

2 large eggs

2 teaspoons pure vanilla extract

1 1/2 cups old-fashioned oats

1 cup mixed green, purple and orange candy-coated chocolates, such as M&Ms

1 cup semi-sweet chocolate chips

1 cup mixed green, purple, orange and black Halloween sprinkles and nonpareils

1/2 cup chopped pecans, optional

48 candy eyeballs

 

 

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재료

다용도 밀가루 2컵

베이킹 파우더 1작은술

코셔 소금 1작은술

베이킹 소다 1/2작은술

포장된 연갈색 설탕 1컵

굵은 설탕 3/4 컵

무염 버터 스틱 2스틱(1컵), 실온 보관

큰 달걀 2개

순수한 바닐라 추출물 2작은술

구식 귀리 1 1/2 컵

M&M과 같은 혼합 녹색, 보라색, 주황색 캔디 코팅 초콜릿 1컵

약간 달콤한 초콜릿 칩 1컵

혼합 녹색, 보라색, 주황색 및 검은 색 할로윈 스프링 클과 논 파레 일 1 컵

다진 피칸 1/2 컵, 선택 사항

캔디 아이볼 48개

 

방법

1. 오븐 선반을 위아래에 놓고 베이킹 시트 2장에 유산지를 깔고 오븐을 350도로 예열합니다. 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 베이킹소다를 중간 크기의 볼에 넣고 저어줍니다.
2. 흑설탕과 굵은 설탕을 패들이 부착된 스탠드 믹서에 넣고 버터와 함께 섞어줍니다. 가볍고 폭신폭신해질 때까지 중간 속도에서 1~2분간 사용합니다. 달걀과 바닐라를 넣고 잘 섞이도록 1~2분간 섞어줍니다. 밀가루 혼합물을 넣고 저속에서 약 1분간 잘 섞이도록 볼을 한 번 긁어주면서 섞어줍니다. 귀리, 캔디 코팅 초콜릿, 초콜릿 칩, 스프링클의 절반, 피칸(사용한다면)을 추가합니다. 약 30초간 저속으로 섞어줍니다.
3. 남은 1/2컵의 스프링클을 작은 볼에 펼칩니다. 1/4컵(2온스) 아이스크림 스쿱이나 마른 계량컵을 사용하여 반죽의 1/4컵을 떠서 공 모양으로 만든 다음 손바닥으로 살짝 납작하게 만듭니다. 공의 윗부분을 눌러 스프링클을 뿌립니다. 각 베이킹 시트에 6개의 반죽 볼을 올립니다. 각 반죽 볼에 눈알을 2개씩 배열합니다. (이 반죽을 굽는 동안 남은 반죽은 냉장 보관합니다.)
4. 중간에 팬을 돌려가며 가장자리가 바삭하고 노릇해질 때까지 15~18분간 굽습니다. 팬을 와이어 랙으로 옮겨 살짝 식힌 다음 쿠키를 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다. 베이킹 시트를 식힌 다음 남은 반죽으로 같은 과정을 반복합니다.

 

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