거미 웹 과카몰리(Spider Web Guacamole)

 

1회 제공량: 10~12인분

 

Ingredients

 

4 cups guacamole

1/4 cup Mexican crema or sour cream

Lime juice, if needed

2 pitted black olives

Blue corn tortilla chips, for serving

1 firm avocado, skin-on

 

재료

과카몰리 4컵

멕시칸 크레마 또는 사워 크림 1/4컵

라임 주스, 필요 시

씨를 제거한 블랙 올리브 2개

블루 옥수수 토르티야 칩, 서빙용

껍질을 벗긴 단단한 아보카도 1개

 

특수 장비: 스퀴즈 병 또는 페이스트리 백, 꼬치, 선택 사항

1. 웹용: 크고 둥근 얕은 그릇을 큰 원형 플래터에 담습니다. 그릇에 과카몰리를 채우고 숟가락이나 오프셋 스패출러로 윗부분을 부드럽게 펴줍니다. 스퀴즈 병이나 페이스트리 백에 멕시칸 크레마 또는 사워 크림을 채웁니다(필요한 경우 라임즙을 약간 넣어 묽게 만듭니다). 과카몰리 위에 크레마를 동심원 모양으로 4개 정도 올립니다. 칼이나 꼬치 끝을 사용하여 가운데 원의 선을 바깥쪽으로 당겨 거미줄 모양을 만듭니다.
2. 거미를 넣습니다: 올리브 1개를 세로로 반으로 자르고 반쪽 중 하나를 거미 몸통으로 사용합니다. 나머지 올리브 1 1/2개에서 긴 거미 다리 8개를 자릅니다. 거미를 거미줄에 배열합니다. 또띠아 칩으로 과카몰리 그릇을 감싸줍니다.
3. 두개골을 준비합니다: 아보카도의 넓은 끝부분에 칼을 사용해 두 개의 눈을 만들고 껍질과 과육을 구덩이까지 자른 후 껍질과 과육은 버립니다. 코는 껍질을 거꾸로 뒤집어 하트 모양으로 자른 다음 과육이 보이도록 껍질을 제거합니다. 입은 껍질을 뚫고 긴 직사각형 모양으로 자른 다음 살을 제거합니다. 꼬치나 칼 끝으로 살에 선을 그려 이빨을 만듭니다.

 

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