미라 할라피뇨 포퍼(Mummy Jalapeño Poppers)

 

Level: Easy

Total: 1 hr

Active: 40 min

Yield: 20 poppers

 

Ingredients

 

4 slices bacon, chopped into 1/2-inch pieces

6 ounces plus 1 heaping tablespoon cream cheese, at room temperature

1 1/2 cups finely shredded Cheddar Jack cheese

2 scallions, thinly sliced

1 clove garlic, finely grated

Kosher salt

10 medium to large jalapeños (each 3 to 4 inches long), halved lengthwise with the stem intact, seeded with a small spoon

One 8-ounce tube refrigerated crescent rolls

1 large egg, beaten

4 to 5 black olives (such as canned or Kalamata), for decorating

 

레벨: 쉬움

총 시간: 1시간

활성: 40분

산출량: 포퍼 20개

 

재료

1/2 인치 조각으로 자른 베이컨 4 조각

실온에서 크림 치즈 6온스와 큰 스푼 1 큰술

잘게 썬 체다 잭 치즈 1 1/2 컵

얇게 썬 파 2 개

곱게 간 마늘 1 쪽

코셔 소금

줄기는 그대로 두고 세로로 반으로 자른 중대형 할라피뇨 10개(각각 3~4인치 길이), 작은 숟가락으로 씨를 제거합니다.

8온스 튜브 냉장 크레센트 롤 1개

달걀 큰 것 1개

장식용 블랙 올리브 4~5개(예: 통조림 또는 칼라마타 올리브)

 

방법

1. 오븐을 화씨 400도로 예열하고 큰 베이킹 시트에 유산지를 깔아줍니다.
2. 베이컨을 중간 크기의 프라이팬에 넣고 중간 불에 올립니다. 가끔 저어가며 갈색이 나고 바삭해질 때까지 약 10분간 조리합니다. 슬롯형 스푼으로 꺼내 종이 타월을 깐 접시에 옮겨 담습니다. 익힌 베이컨과 크림 치즈 6온스, 체다 잭, 파, 마늘, 소금 1/4작은술을 중간 크기의 볼에 넣고 잘 섞일 때까지 섞어줍니다.
3. 크림치즈 혼합물을 각 할라피뇨의 절반에 채우고 숟가락 뒷면이나 작은 주걱으로 표면을 평평하게 하여 할라피뇨의 가장자리와 수평이 되도록 합니다.
4. 도마 위에 초승달 모양 롤을 펼칩니다. 절취선을 따라 직사각형 4개로 분리합니다. 각 직사각형의 대각선 구멍을 함께 꼬집어 구멍을 밀봉합니다. 각 직사각형을 세로로 10조각으로 자릅니다. 각 할라피뇨 반쪽을 스트립 2개로 미라 붕대처럼 감습니다.
5. 포장한 할라피뇨를 준비된 베이킹 시트에 배열합니다. 스트립의 윗부분에 달걀물을 발라줍니다. 노릇노릇해지고 속이 뜨거워질 때까지 13~18분간 굽습니다.
6. 한편 남은 크림치즈 큰 스푼을 재밀봉 가능한 작은 비닐봉지에 옮기고 모서리 한쪽을 잘라냅니다. 각 올리브의 바깥쪽 볼 부분을 얇게 잘라내어 평평하게 눕힙니다. 작은 원형 파이핑 팁(약 3/16인치)을 사용하여 40개의 작은 동그란 구멍을 뚫어 눈동자 모양을 만듭니다.
7. 미라 포퍼를 몇 분간 약간 식힙니다. 각 미라의 머리(더 넓은 쪽)에 크림치즈 작은 덩어리 2개를 파이핑하고 각 덩어리 위에 올리브 '동공'을 누릅니다. 바로 제공합니다.

 

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