할로윈 벅아이즈(Halloween Buckeyes)

Level: Easy

Total: 2 hr 5 min (includes freezing and chilling times)

Active: 35 min

Yield: 24 to 26 buckeyes

 

Ingredients

 

3/4 cup creamy peanut butter

3 tablespoons unsalted butter, at room temperature

1/4 teaspoon kosher salt

1 1/2 cups confectioners’ sugar

1 teaspoon pure vanilla extract

1 cup crispy rice cereal

1 1/4 cups orange and black sprinkles

1/4 teaspoon green gel food coloring

1/4 teaspoon orange gel food coloring

1/4 teaspoon purple gel food coloring

8 ounces semisweet chocolate, chopped

1 teaspoon coconut oil

Small, medium and large candy eyeballs, for decorating

 

레벨: 쉬움

총 소요 시간: 2시간 5분(냉동 및 냉장 시간 포함)

활성: 35분

생산량: 24~26개

 

재료

크리미한 땅콩 버터 3/4컵

• 0열 선택0열 다음에 열 추가
• 1열 선택1열 다음에 열 추가
• 2열 선택2열 다음에 열 추가

• 0행 선택0행 다음에 행 추가

셀 전체 선택

열 너비 조절

행 높이 조절

3/4 cup

190 g

6.6 oz

• 셀 병합
• 행 분할
• 열 분할
• 너비 맞춤
• 삭제

실온에서 무염 버터 3 큰술

코셔 소금 1/4작은술

가루설탕 1 1/2 컵

순수한 바닐라 추출물 1작은술

바삭한 쌀 시리얼 1 컵

오렌지 및 블랙 스프링클 1 1/4 컵

녹색 젤 식용 색소 1/4작은술

주황색 젤 식용 색소 1/4작은술

보라색 젤 식용 색소 1/4작은술

8 ounces semisweet chocolate, chopped 다진 약간 달콤한 초콜릿 8온스 226g

코코넛 오일 1작은술

장식용 소형, 중형 및 대형 캔디 눈알

 

방법

1. 베이킹 시트에 유산지를 깔아줍니다. 큰 볼에 땅콩버터, 버터, 소금을 넣고 전기 믹서로 중간 속도에서 잘 섞일 때까지 젓습니다. 제과용 설탕과 바닐라를 넣고 섞일 때까지 약하게 저어줍니다. 중간 높이로 올리고 푹신하고 부드러워질 때까지 약 1분간 섞어줍니다. 라이스 시리얼과 오렌지 및 블랙 스프링클 1/4컵을 고무 주걱으로 부드럽게 저어줍니다.
2. 혼합물을 4등분으로 나눕니다. 한 조각은 따로 보관하고 나머지 세 조각은 별도의 중간 크기의 볼에 넣습니다. 녹색 젤 식용 색소를 1볼에 넣고 고무 주걱이나 장갑을 낀 손으로 완전히 섞일 때까지 섞어줍니다. 두 번째 볼에는 주황색 젤 식용 색소를, 세 번째 볼에는 보라색 젤 식용 색소를 넣고 반복합니다.
3. 반죽을 2티스푼씩 떠서(각각 11~12g) 공 모양으로 굴립니다. 준비된 베이킹 시트에 올리고 아주 단단해지지만 얼지 않을 때까지 20~30분간 얼립니다.
4. 초콜릿과 코코넛 오일을 전자레인지용 중간 크기의 그릇에 넣고 중간중간 저어주면서 혼합물이 녹고 부드러워질 때까지 30초씩 전자레인지에 돌립니다. 2분간 약간 식힙니다.
5. 작은 베이킹 시트에 유산지를 깔고 남은 오렌지색과 검은색 스프링클 1컵을 부어줍니다.
6. 이쑤시개를 초콜릿 혼합물에 담근 다음 초콜릿이 코팅된 이쑤시개를 땅콩버터 볼의 윗부분에 꽂습니다. 볼을 초콜릿 혼합물에 담그고 볼의 대부분을 코팅하고 코팅되지 않은 원은 위에 남겨두고 남은 초콜릿은 떨어뜨려 놓습니다. 볼을 베이킹 시트의 스프링클 위에 올려 스프링클이 볼 바닥에 달라붙도록 하고 이쑤시개를 제거합니다. 원하는 대로 볼 위에 남은 초콜릿 자리에 캔디 눈을 붙입니다. 남은 땅콩버터 볼과 초콜릿 혼합물로 이 과정을 반복하여 매번 이쑤시개를 초콜릿 혼합물에 담근 후 땅콩버터 볼을 집어 올립니다.
7. 초콜릿이 굳고 땅콩버터 볼이 단단해질 때까지 최소 1시간 이상 냉장 보관합니다. 볼을 서빙 접시에 옮깁니다. 서빙할 준비가 될 때까지 냉장 보관합니다.

 

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