할로윈 마녀 케이크(Halloween Witch Cake)

 

Halloween Witch Cake

TOTAL TIME: Prep: 1-1/4 hours Bake: 40 min. + cooling

YIELD: 16 servings

If you're looking for an extra-special dessert to serve for Halloween, this witch cake will delight all the ghouls and goblins at your party. —Taste of Home Test Kitchen

 

Ingredients

3/4 cup butter, softened

2-1/2 cups packed brown sugar

4 large eggs, room temperature

6 ounces semisweet chocolate, melted and cooled

3 teaspoons vanilla extract

3 cups all-purpose flour

3 teaspoons baking soda

1 teaspoon salt

1-1/2 cups sour cream

1-1/2 cups water

FROSTING:

1-1/4 cups butter, softened

10 cups confectioners' sugar

3 teaspoons vanilla extract

1/4 teaspoon salt

1/2 to 2/3 cup 2% milk

Green and black gel food coloring

4 ounces black candy coating disks, melted

Assorted black sprinkles, sanding sugar and pearls

 

재료

연화 버터 3/4컵

흑설탕 2-1/2 컵

큰 달걀 4개, 실온

녹여 식힌 약간 달콤한 초콜릿 6온스

바닐라 추출물 3작은술

다용도 밀가루 3컵

베이킹 소다 3작은술

소금 1작은술

사워 크림 1-1/2 컵

물 1-1/2컵

프로스팅

부드러워진 버터 1-1/4컵

제과용 설탕 10컵

바닐라 추출물 3작은술

소금 1/4작은술

2% 우유 1/2~2/3컵

녹색과 검은색 젤 식용 색소

녹인 블랙 캔디 코팅 디스크 4온스

모듬 블랙 스프링클, 샌딩 설탕, 진주

 

1. 오븐을 350°로 예열합니다. 8인치 원형 베이킹 팬 3개 바닥에 유산지를 깔고 유산지를 바릅니다. 큰 볼에 버터와 흑설탕을 넣고 5~7분간 가볍고 폭신폭신해질 때까지 크림화합니다. 달걀을 한 번에 하나씩 추가하고 추가할 때마다 잘 섞어줍니다. 녹인 초콜릿과 바닐라를 넣고 섞어줍니다. 밀가루, 베이킹 소다, 소금을 섞고 사워 크림과 번갈아 가며 크림 혼합물에 넣고 추가할 때마다 잘 섞어줍니다. 물에서 서서히 치십시오.

2. 준비된 팬에 붓습니다. 가운데에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 40~45분간 굽습니다. 10분간 식힌 후 팬에서 와이어 랙으로 조심스럽게 꺼내 완전히 식힙니다.

3. 프로스팅을 위해 큰 볼에 버터를 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 제과용 설탕, 바닐라, 소금, 우유를 넣고 원하는 농도가 될 때까지 서서히 섞어주고, 프로스팅 1-1/2컵을 떼어내 따로 보관합니다. 남은 프로스팅에 녹색 젤 식용색소를 넣어 원하는 색이 될 때까지 착색합니다. 남은 프로스팅을 검은색 식용색소로 착색합니다.

4. 케이크 층의 윗부분이 둥근 경우 톱니 모양의 칼로 수평을 맞추기 위해 다듬습니다. 케이크 층 1개를 서빙 접시에 놓고 2/3컵의 프로스팅을 펴 바릅니다. 레이어를 반복합니다. 남은 케이크 층을 올립니다. 케이크의 윗면과 옆면에 프로스팅을 입힙니다.

5. 장식용으로 녹인 사탕 코팅을 작은 원형 팁이 달린 파이핑 백에 넣고 마녀 모자 모양을 왁스 칠한 종이 위에 파이핑합니다. 굳을 때까지 그대로 둡니다. 케이크 위에 모듬 스프링클을 올립니다. 큰 별 모양 팁이 달린 파이핑 백에 검은색 프로스팅을 넣고 케이크 위에 파이핑합니다. 서빙 직전에 마녀 모자 1개를 케이크 위에 가볍게 올립니다. 남은 마녀 모자와 블랙 펄을 케이크 측면에 부드럽게 눌러서 프로스팅을 붙입니다.

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