설탕 유령 컵케이크(Sugar Ghost Cupcakes)

 

Sugar Ghost Cupcakes

TOTAL TIME: Prep: 3 hours Bake: 20 min. + cooling

YIELD: 2 dozen

I had 10 neighborhood kids stop by to help me make these ghost cupcakes for a bake sale, though I have no doubt that most of the treats never made it that far! —Mysie Sabin, Franklin, Wisconsin

 

Ingredients

1 package chocolate cake mix (regular size)

FONDANT:

1 package (16 ounces) miniature marshmallows

4 to 5 tablespoons water

1 package (2 pounds) confectioners' sugar

1/2 cup shortening

DECORATING:

1 can (16 ounces) chocolate frosting

Orange and green paste food coloring

Miniature peanut butter cups

Malted milk balls

Clear vanilla extract

 

 

재료

초콜릿 케이크 믹스 1팩(일반 사이즈)

FONDANT: 폰던트

미니어처 마시멜로 1팩(16온스) 453g

물 4~5큰술

가루설탕 1 패키지(2파운드) 907.185g

쇼트닝 1/2컵

DECORATING: 장식

초콜릿 프로스팅 1캔(16온스)

오렌지 및 그린 페이스트 식용 색소

미니어처 땅콩 버터 컵

몰트 밀크 볼

맑은 바닐라 추출물

 

방법

1. 컵케이크 포장의 지침에 따라 케이크 믹스를 준비하고 구운 후 와이어 랙에서 완전히 식힙니다.

2. 전자레인지용 큰 볼에 마시멜로와 물 2큰술을 넣고 섞습니다. 뚜껑을 덮지 않은 상태로 전자레인지에 넣고 녹을 때까지 1-1/2~2분간, 30초마다 저어줍니다. 제과용 설탕의 4분의 3을 넣고 저어준 후 쇼트닝 3큰술을 바른 작업대에 올립니다.

3. 부드럽고 유연해질 때까지 반죽하면서 남은 설탕과 쇼트닝을 서서히 추가합니다. 필요한 경우 남은 물로 적셔줍니다. 퐁당이 마르지 않도록 비닐 랩으로 감싸서 보관합니다.

4. 장식할 프로스팅 1/4컵을 따로 보관합니다. 남은 프로스팅으로 컵케이크에 프로스팅을 입힙니다.

5. 고스트용: 땅콩버터 컵 2개를 뒤집어 쌓은 후 남은 프로스팅을 소량 남겨둔 채로 고정합니다. 몰트 밀크 볼을 얹고 프로스팅으로 고정합니다. 반복하여 24개의 스택을 만듭니다.

6. 제과용 설탕을 살짝 뿌린 작업대에 1-1/4인치 퐁당 볼을 4인치 원 모양으로 굴려서 쌓아 올립니다. 페이스트리 팁을 사용해 눈 2개와 입을 부드럽게 잘라냅니다. 나머지 고스트에 대해서도 같은 과정을 반복합니다.

7. 호박의 경우: 원하는 양의 퐁당 오렌지색으로 색을 입힙니다. 퐁당을 몰트 밀크 볼에 감싸고 호박 모양을 만듭니다. 정맥 도구나 이쑤시개로 각인 선을 추가합니다.

8. 줄기와 덩굴손의 경우: 퐁당 그린을 소량 섞어줍니다. 줄기 모양으로 만들고 투명한 바닐라 추출물을 사용하여 호박에 붙입니다. 덩굴손의 경우 남은 녹색 퐁당을 펴서 피자 커터를 사용하여 얇게 자릅니다. 이쑤시개에 스트립을 부드럽게 감싸서 말리세요. (남은 퐁당은 비닐 랩으로 단단히 싸서 밀폐 용기에 보관하여 다른 용도로 사용합니다.)

9. 각 컵케이크 위에 남은 프로스팅을 소량 올리고 준비된 고스트를 얹습니다. 이쑤시개에서 덩굴손을 조심스럽게 제거하고 투명한 바닐라 추출물을 사용하여 호박에 부착합니다. 원하는 대로 호박을 컵케이크에 붙입니다.

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