쉬운 비건 할로윈 케이크 Easy Vegan Halloween Cake

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★★★★★

5 from 2 reviews

Author: Sara Kidd Total Time: 30 minutes Yield: 5 cups 1x Diet: Vegan

Learn how to make this easy Halloween cake with black vegan ganache.

 

 

Ingredients

Black Vegan Butter Ganache

• 450 g full-fat plant based cream
• 750 g high quality vegan dark chocolate (50-65% cocoa), roughly chopped
• 150 g vegan butter or margarine
• 10 ml vegan black food colouring (more if needed)
• 1/2 teaspoon vegan black petal dust (optional)

Spooky Ghosts

• 100 g vegan fondant
• Vegan black edible marker

 

재료

블랙 비건 버터 가나슈

450 g full-fat plant based cream 전지방 식물성 크림 450g

잘게 다진 고품질 비건 다크 초콜릿(코코아 50~65%) 750g

Amazon.com : Premium Organic 65% Cocoa Dark Chocolate Bar - Vegan, Lactose-Free, Gluten-Free, Fair Trade, 2.82 oz (Pack of 9) : Grocery & Gourmet Food

비건 버터 또는 마가린 150g

비건 블랙 식용 색소 10ml(필요한 경우 추가)

비건 검은 꽃잎 가루 1/2작은술(선택 사항)

으스스한 유령

비건 퐁당 100g

비건 블랙 식용 마커

 

지침

가나슈

1. 바닥이 두꺼운 큰 냄비에 크림을 넣고 가장자리에 작은 기포가 생기고 김이 나기 시작할 때까지 약한 불에서 가열합니다. 끓기 직전에 잡아야 합니다. 또는 전자레인지로 데워도 됩니다.
2. 불을 끄고 검은색 식용색소와 꽃잎 가루를 넣습니다. 잘 섞일 때까지 거품기로 섞어줍니다. 충분히 검지 않으면 식용 색소를 더 추가할 수 있습니다. 저는 30ml 정도(약간 과할 수도 있지만)를 추가했지만 15ml로 시작해서 어떻게 되는지 살펴보세요. 가나슈의 풍미에는 영향을 미치지 않습니다.
3. 초콜릿이 크림에 잘 덮이도록 초콜릿을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 5분간 그대로 둡니다.
4. 거품기로 부드러워질 때까지 힘차게 저어줍니다.
5. 덩어리가 생기면 냄비를 다시 스토브에 넣고 아주 약한 불로 저어줍니다. 덩어리가 녹고 가나슈가 윤기가 날 때까지 저어줍니다. 또는 전자레인지에 중간중간 저어주면서 짧은 간격으로 데워도 됩니다.
6. 버터를 넣고 부드럽고 크리미한 상태가 될 때까지 저어줍니다. 비닐 랩으로 덮고 가나슈가 모든 것을 덮을 수 있도록 아래로 누릅니다. 묽은 마요네즈 농도가 될 때까지 그대로 두세요.