뱀파이어 쿠키의 키스

 

Kiss from a Vampire Cookies

TOTAL TIME: Prep: 35 min. + chilling Bake: 10 min./batch + cooling

YIELD: 2 dozen

 

Ingredients

3/4 cup butter, softened

1/2 cup sugar

1 large egg, room temperature

1/2 teaspoon vanilla extract

1/8 teaspoon almond extract

1-1/2 cups all-purpose flour

1/4 teaspoon salt

1/2 cup seedless raspberry jam

Additional seedless raspberry jam, optional

 

재료

연화 버터 3/4컵

설탕 1/2 컵

달걀 큰 것 1개, 실온

바닐라 추출물 1/2작은술

아몬드 추출물 1/8작은술

다용도 밀가루 1-1/2 컵

소금 1/4 작은 술

씨 없는 라즈베리 잼 1/2컵

씨 없는 라즈베리 잼 추가, 선택 사항

 

방법

1. 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 5~7분간 가볍고 부드러워질 때까지 크림을 바릅니다. 달걀과 추출물을 넣고 섞어줍니다. 밀가루와 소금을 섞어 크림 혼합물에 서서히 넣고 잘 섞어줍니다. 디스크 모양으로 납작하게 만듭니다. 랩을 씌워 30분간 냉장 보관합니다.

2. 밀가루를 살짝 뿌린 표면에서 반죽을 1/8인치 두께로 굴립니다. 밀가루를 뿌린 2인치 원형 쿠키 커터로 자릅니다.

3. 동그라미의 절반을 기름을 바른 베이킹 시트에 올립니다. 각 원의 중앙에 잼 1티스푼을 넣고 나머지 원을 얹은 후 가장자리를 가볍게 눌러 밀봉합니다. 이쑤시개로 각 쿠키의 윗부분에 작은 구멍(뱀파이어가 물린 모양)을 2개 뚫습니다.

4. 325°에서 10~12분간 또는 쿠키가 굳을 때까지 굽습니다. (쿠키가 구워지면서 잼이 쿠키 윗부분에서 흘러나옵니다.) 5분간 식힌 후 팬에서 와이어 랙으로 옮깁니다. 필요한 경우 이쑤시개에 잼을 추가로 찍어 쿠키의 작은 구멍에서 이슬비를 떨어뜨려 원하는 대로 뱀파이어 물린 듯한 느낌을 강조합니다.

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