호박 스트로셀 머핀

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Ingredients

For the Muffins

• 1/2 cup unsalted butter (softened)
• 3/4 cup granulated sugar
• 1/2 cup brown sugar
• 2 eggs
• 1 tsp vanilla
• 1 cup pumpkin puree (not pumpkin pie filling)
• 2 cups all purpose flour
• 1 tsp cinnamon
• 1 tsp baking soda
• 1/2 tsp baking powder
• 1/2 tsp salt
• 1/2 tsp nutmeg

For the Crumb Topping:

• 2/3 cup flour
• 1/3 cup brown sugar
• 1/4 cup granulated sugar
• 1 tsp cinnamon
• 6 TBS unsalted butter

For the Icing:

• 1 cup powdered sugar
• 2 TBS milk
• 1 tsp vanilla

 

 

호박 스트라우젤 머핀

이 호박 슈레젤 머핀은 포근한 가을 머핀 중 최고입니다! 호박의 풍미가 가득한 촉촉하고 따뜻하게 양념된 머핀에 최고의 버터와 바삭한 스트라우젤 토핑을 얹은 머핀입니다!

 

조리 시간

20분 분

총 소요 시간

20분 분

 

Course: 아침 식사, 디저트요리 미국식키워드 : 가을, 시나몬 스트라우젤, 가을, 호박 머핀, 시나몬 스트라우젤 크럼 토핑을 곁들인 호박 머핀 서빙: 머핀 12개 칼로리: 386kcal

 

재료

 

머핀용

무염 버터 1/2컵(연화)

그래뉴당 설탕 3/4컵

갈색설탕 1/2 컵

달걀 2개

바닐라 1작은술

호박 퓨레 1컵(호박 파이 필링이 아닌 호박 퓨레)

다용도 밀가루 2컵

계피 1작은술

베이킹 소다 1작은술

베이킹 파우더 1/2 작은 술

소금 1/2작은술

넛맥 1/2 작은 술

부스러기 토핑용:

밀가루 2/3 컵

갈색설탕 1/3컵

그래뉴당 설탕 1/4 컵

계피 1작은술

무염 버터 6큰술

아이싱의 경우:

가루 설탕 1컵

우유 2큰술

바닐라 1작은술

 

머핀 425°F=218℃

시나몬 스트라우젤 크럼 350°F=176℃ 13~17분

 

지침

For the Muffins: 머핀의 경우:

1. 버터, 굵은 설탕, 흑설탕을 약 2~3분간 가볍고 크리미한 상태가 될 때까지 섞어줍니다. 무염 버터 1/2컵, 굵은 설탕 3/4컵, 흑설탕 1/2컵

2. 달걀을 한 번에 하나씩 넣고 섞일 때까지 저어준 다음 바닐라 추출물을 넣고 저어줍니다. 달걀 2개, 바닐라 1작은술

3. 호박을 넣고 저어줍니다. 호박 퓌레 1컵

다용도 밀가루 2컵, 계피 1작은술, 베이킹 소다 1작은술, 베이킹 파우더 1/2작은술, 소금 1/2작은술, 시나몬, 넛맥 1/2작은술을 별도의 그릇에 넣고 섞어줍니다,

5. 마른 재료와 젖은 재료를 잘 섞을 때까지 섞어줍니다.

6. 오븐을 화씨 425도로 예열합니다. 머핀 팬 두 개에 머핀 라이너를 나란히 깔아줍니다. 오븐이 예열되는 동안 머핀 반죽을 15분간 따로 둡니다.

7. 머핀 반죽을 12개의 머핀 스팟에 골고루 나눠서 머핀 스팟이 거의 다 채워지도록 머핀 반죽을 떠서 머핀 스팟에 넣습니다.

For the Cinnamon Streusel Crumb: 시나몬 스트라우젤 크럼의 경우:

1. 밀가루, 갈색설탕, 그래뉴당 설탕, 시나몬을 중간 크기의 볼에 넣고 모두 섞어줍니다. 밀가루 2/3컵, 흑설탕 1/3컵, 그래뉴당 설탕 1/4컵, 시나몬 1작은술

2. 버터를 입방체로 자르고 밀가루와 설탕 혼합물에 넣습니다. 페이스트리 커터 또는 포크 두 개로 버터를 혼합물에 잘게 자릅니다. 부스러질 때까지 잘 섞어주되, 너무 많이 섞지 마세요. 무염 버터 6큰술

3. 각 머핀 위에 크럼 토핑을 골고루 뿌립니다. 다 사용하지 않더라도 나중에 추가해도 괜찮습니다.

4. 예열된 오븐에서 머핀을 5분간 굽습니다.

5. 온도를 350°F로 낮추고 13~17분간 더 굽거나 이쑤시개로 머핀 중앙을 찔러서 깨끗하게 나오거나 거의 깨끗해질 때까지 굽습니다. (약 5분 후, 원하는 경우 오븐을 열고 머핀 위에 스트뢰젤 토핑을 조심스럽게 뿌릴 수 있습니다.)

6. 오븐에서 머핀을 꺼내 팬에서 10분간 식힙니다. 머핀을 조심스럽게 비틀어 냉각 선반으로 옮깁니다.

For the Vanilla Icing: 바닐라 아이싱을 준비합니다:

1. 설탕 가루, 우유, 바닐라를 작은 볼에 넣고 프로스팅 재료를 섞어줍니다. 부드러워질 때까지 함께 휘젓습니다. 가루 설탕 1컵, 우유 2큰술, 바닐라 1작은술

2. 숟가락으로 머핀 위에 아이싱을 뿌립니다.