초콜릿 케이크 (Chocolate cake)

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장비

Cake Pans (9-inch)

Mixing Bowl

Whisk (Balloon)

케이크 팬 2개(9인치)

믹싱 볼

거품기(풍선)

 

재료

다용도 밀가루 2컵(240g)

설탕 2컵(396g)

무가당 코코아 가루 3/4컵(63g)

베이킹 파우더 2작은술(8g)

베이킹 소다 1 1/2작은술(9g)

코셔 소금 1작은술(2.8g)

1 teaspoon (2.3 g) espresso powder homemade or store-bought 직접 만들거나 시중에서 구입한 에스프레소 파우더 1작은술(2.3g)

우유 또는 버터밀크, 아몬드 또는 코코넛 밀크 1컵(227g)

식물성 오일 또는 카놀라유 또는 녹인 코코넛 오일 1/2컵(99g)

큰 달걀 2개(100g)

2 teaspoons (9.4 g) vanilla extract 바닐라 추출물 2작은술(9.4g)

끓는 물 1컵(227. g)

Chocolate Buttercream Frosting Recipe 초콜릿 버터크림 프로스팅 레시피

 

지시

1. 9인치 케이크 팬 2개를 베이킹 스프레이를 뿌리고 버터를 바른 후 밀가루를 살짝 뿌려 준비하거나 홈메이드 초콜릿 팬 릴리스를 솔질하여 350°F로 오븐을 예열합니다.homemade chocolate pan release.

 

For the chocolate cake: 초콜릿 케이크의 경우

1. 밀가루, 설탕, 코코아, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금, 에스프레소 파우더를 큰 볼이나 스탠드 믹서의 볼에 넣습니다. 거품기로 휘저어 섞거나 패들 부착물을 사용하여 밀가루 혼합물이 잘 섞일 때까지 저어줍니다.

2. 밀가루 혼합물에 우유, 식물성 오일, 달걀, 바닐라를 넣고 잘 섞일 때까지 중간 속도로 섞어줍니다. 속도를 줄이고 케이크 반죽이 잘 섞일 때까지 끓는 물을 조심스럽게 추가합니다.

3. 준비된 두 개의 케이크 팬에 케이크 반죽을 골고루 펴 바릅니다. 초콜릿 케이크 중앙에 이쑤시개나 케이크 테스터를 꽂으면 깨끗하게 나올 때까지 30~35분간 굽습니다.

4. 오븐에서 꺼내 약 10분간 식힌 후 팬에서 꺼내 완전히 식힙니다.

5. 초콜릿 버터크림 프로스팅으로 케이크에 프로스팅을 합니다.

 

참고 사항

끓는 물을 넣으면 케이크 반죽이 매우 묽어집니다. 이렇게 하면 제가 맛본 초콜릿 케이크 중 가장 맛있고 촉촉한 케이크가 완성됩니다! xo

영양 정보: 케이크만 계산한 수치이며 프로스팅은 포함되지 않습니다.

냉동 보관 가능: 구운 케이크 층을 완전히 식힙니다. 비닐 랩으로 잘 감싼 다음 호일로 감싸주세요. 각 층을 냉동 백에 넣고 최대 2개월 동안 냉동 보관합니다. 제공하려면 포장지를 그대로 두고 냉장고에서 하룻밤 동안 해동합니다. 다음날 층을 채우고 프로스팅할 준비가 된 것입니다.

높은 고도: 고도가 높은 지역에 거주하는 경우 해당 지역의 고도에 따라 레시피를 조정하세요.

미터법 변환: (11/2023) 재료 측정에 그램을 포함하도록 레시피가 업데이트되었습니다. 주요 재료에 대한 정보는 아래 재료 노트를 참조하세요.

재료 노트 1. 코셔 소금 - 저는 다이아몬드 크리스탈 코셔 소금을 사용합니다. 모튼의 코셔 소금, 고운 바다 소금 또는 식탁용 소금으로 대체할 경우 레시피에서 요구하는 소금의 절반만 사용하면 됩니다.

2. 우유 - 레시피의 그램은 전유와 버터밀크용입니다.