투톤 번트 튜토리얼 Two-Toned Bundt Tutorial

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Ingredients

Cake:

• 3 cups all-purpose flour
• 1 1/2 tsp baking powder
• 1 1/2 cups unsalted butter room temperature
• 2 1/2 cups granulated sugar
• 5 large eggs room temperature
• 2 tsp vanilla extract
• 1 cup milk room temperature
• 2 Tbsp Dutch-processed cocoa powder optional
• 2 Tbsp black cocoa powder optional

Glaze:

• 2 cups powdered sugar
• 3 Tbsp milk

 

재료

케이크:

• 다용도 밀가루 3컵
• 베이킹파우더 1 1/2작은술
• 1 1/2 컵 무염 버터 실온
• 굵은 설탕 2 1/2 컵
• 큰 달걀 5개 실온
• 바닐라 추출물 2작은술
• 우유 1컵 실온
• 2 Tbsp 네덜란드 가공 코코아 파우더 옵션
• 블랙 코코아 가루 2큰술(선택 사항)

유약:

• 가루 설탕 2컵
• 우유 3큰술

 

지시

케이크:

• 오븐을 325F로 예열하고 10컵 번트 팬에 쿠킹 스프레이를 바르십시오.
• 중간 크기의 그릇에 밀가루와 베이킹 파우더를 휘젓고 따로 보관합니다.
• 패들 어태치먼트가 장착된 스탠드 믹서에서 버터와 설탕을 중간 높이에서 창백하고 푹신해질 때까지 크림을 바르십시오(약 5분).
• 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 추가할 때마다 완전히 통합하십시오. 바닐라를 넣으십시오.
• 속도를 낮게 줄입니다. 밀가루 혼합물을 우유 2인분과 번갈아 가며 3분으로 추가합니다. 딱 섞일 때까지 섞는다.
• 반죽을 3개의 볼에 나눠 담습니다.*
• 한 쪽에 네덜란드 가공 코코아 가루 2큰술을 넣고 다른 가루에 블랙 코코아 가루 2큰술을 넣으십시오. 잘 섞일 때까지 각각을 섞는다.
• 3개의 별도 페이스트리 봉지를 준비하고 각각 반죽 중 하나로 채웁니다.
• 반죽을 색상을 번갈아 가며 헤리티지 번트 팬의 균열에 파이프로 넣고 인접한 균열로 흘러 넘치지 않도록 주의합니다. **
• 균열이 충분히 채워지면 남은 반죽을 번갈아 가며 넣고 부엌 꼬치를 사용하여 대리석으로 만듭니다. 반죽을 골고루 펴 바릅니다.
• 55-60분 동안 또는 꼬치가 깨끗해질 때까지 굽습니다.
• 오븐에서 꺼내 번트 팬을 10-15분 동안 냉각 랙으로 옮깁니다. 번트 팬을 카운터에 두드려 느슨하게 한 다음 케이크를 냉각 랙에 올려 완전히 식힙니다.

유약:

• 가루 설탕과 우유를 중간 크기의 계량컵에 넣고 섞습니다. 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 원하는 농도가 될 때까지 필요에 따라 우유를 더 넣으십시오. 냉각된 케이크의 갈라진 틈에 유약을 붓습니다.