핫 초콜릿 쿠키 Hot Chocolate Cookies

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Servings18 cookies

 

Ingredients

 

• ½ cup Butter soften, unsalted
• 1 cup Granulated sugar
• 1 teaspoon Vanilla extract
• ½ teaspoon Kosher salt
• ¼ cup Cocoa powder
• 3 Eggs
• 5.3 oz Dark chocolate melted and cooled
• 1 ½ cups Flour
• 1 teaspoon Baking powder
• 10 Marshmallows cut in half
• 59 Mini marshmallows

For the chocolate ganache

• 3 oz Dark chocolate
• 3 oz Heavy cream

 

서빙쿠키 18개

 

재료

 

• ½ 컵 버터 부드럽게, 무염
• 굵은 설탕 1 컵
• 1 찻 숟가락 바닐라 추출물
• ½ 코셔 소금 찻 숟가락
• ¼ 컵 코코아 가루
• 달걀 3개
• 5.3온스 다크 초콜릿 녹여 냉각
• 밀가루 1 1/2 컵
• 베이킹파우더 1작은술
• 반으로 자른 마시멜로 10 개
• 59 미니 마시멜로

초콜릿 가나슈의 경우

• 3 oz 다크 초콜릿
• 3 oz 헤비 크림

 

지시

 

1. 큰 믹싱 볼에 실온의 버터, 바닐라 추출물, 소금, 설탕을 넣고 전기 핸드 믹서로 2-3분 동안 또는 크림 같고 색이 밝아질 때까지 크림을 바르십시오.
2. 계란을 넣고 섞일 때까지 2-3분 동안 섞습니다.
3. 식힌 녹인 초콜릿과 코코아 파우더를 넣고 잘 섞는다.
4. 밀가루와 베이킹파우더를 넣고 잘 섞이고 밀가루 덩어리가 보이지 않을 때까지 섞는다. 과도하게 섞지 마세요!
5. 그릇을 플라스틱 랩으로 덮고 반죽을 냉장고에 최소 한 시간 동안 그대로 둡니다. 우리는 반죽을 냉장고에 밤새 넣어 두었습니다.
6. 쿠키 스쿱을 사용하여 쿠키를 퍼내거나 한 번에 1 1/2 스푼씩 일반 스푼으로 쿠키를 퍼냅니다.
7. 쿠키 반죽 공을 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓고 180c(350f)로 예열된 오븐에서 8분 동안 구운 다음 각 쿠키에 마시멜로 1/2개를 얹습니다. 2-3분 더 굽습니다.
8. 쿠키를 5분 동안 식힌 다음 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다.
9. 초콜릿 가나슈 만들기
10. 중소형 믹싱 볼에 다크 초콜릿과 헤비 크림을 넣고 전자레인지에 약 50초 동안 녹입니다.
11. 초콜릿과 크림을 초콜릿이 녹을 때까지 10분 동안 그대로 두었다가 초콜릿 가나슈가 부드럽고 실크가 될 때까지 섞습니다.
12. 각 쿠키 위에 초콜릿 가나슈 약 1작은술을 얹고 미니 마시멜로를 얹습니다. 맛있게 드세요!
13. 우리가 가장 좋아하는 방법은 차가운 우유 한 잔과 함께 쿠키를 전자레인지에 20초 동안 돌린 다음 따뜻하고 끈적끈적할 때 먹는 것입니다