레몬 크럼블 케이크(lemon crumble cake)

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Ingredients

175g soft butter, plus extra to grease

200g caster sugar

4 large egg yolks

1 x 150ml pot soured cream

zest of 2 lemons

200g plain flour

1 tsp baking powder

8 tsp Taste the Difference lemon curd

For the crumble topping

40g butter

40g caster sugar

75g plain flour

 

재료

부드러운 버터 175g, 그리스 추가

캐스터 설탕 200g

큰 달걀 노른자 4개

1 x 150ml 냄비 사워 크림

레몬 2개의 제스트

밀가루 200g

베이킹파우더 1작은술

8 tsp Taste the Difference 레몬 커드

크럼블 토핑용

버터 40g

캐스터 설탕 40g

밀가루 75g

 

단계별 설명

오븐을 180°C, 팬 160°C, 가스 4로 예열합니다. 20cm 길이의 깊은 케이크 통의 바닥과 측면에 기름을 바르고 선을 긋습니다. 크럼블 토핑 재료를 함께 문질러 따로 보관하십시오.

전기 믹서의 그릇에 버터와 설탕을 넣고 가볍고 크림처럼 될 때까지 치십시오. 달걀 노른자를 섞은 다음 사워 크림을 섞은 다음 부드러워질 때까지 레몬 제스트, 밀가루, 베이킹 파우더를 추가합니다. 결합하기 위해 치십시오. 혼합물의 절반을 깡통에 넣은 다음 레몬 커드 티스푼을 덩어리로 만듭니다. 나머지 케이크 혼합물 위에 숟가락으로 얹습니다. 상단을 매끄럽게 합니다.

크럼블 토핑을 뿌린 다음 오븐 중앙에서 1시간-1시간 10분 동안 또는 케이크가 단단하고 토핑이 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 깡통에서 20 분 동안 식히십시오. 와이어 랙에서 제거하고 식히십시오.