Buckeyes 벅아이즈

 

Buckeye (candy)

벅아이즈는 땅콩버터 퍼지를 초콜릿에 부분적으로 담근 후 땅콩버터 원형이 보이도록 만든 과자입니다. 벅아이는 초콜릿으로 완전히 덮인 땅콩 버터 볼(또는 땅콩 버터로 채워진 초콜릿 볼)과 유사합니다.

오하이오의 주 나무인 오하이오 벅아이 나무의 독이 있는 열매와 닮았다고 해서 이름이 붙여진 이 사탕은 특히 오하이오와 인근 주에서 인기가 있습니다.

오하이오 주민들은 집에서 벅아이를 만드는 것이 일반적이지만 우편 주문 카탈로그와 사탕 가게에서도 구할 수 있습니다. [1][2][3]

이 디저트는 1960년대나 1970년대 이전에는 알려지지 않았으며, 원래는 가정 요리사가 부엌에서 준비했습니다. 한 가지 레시피에는 버터, 바삭바삭하거나 크리미한 땅콩 버터, 가루 설탕 및 초콜릿 칩이 포함되었습니다. 땅콩 버터와 버터를 섞고 가루 설탕을 조금씩 첨가한 후 작은 공 모양으로 말아서 녹인 초콜릿에 담근다. [4]

 

Buckeyes 벅아이즈

 

Servings24 buckeyes

 

설비

▢

믹서

▢

그릇

▢

베이킹 시트

재료

▢땅콩버터 스무스 1컵, 240g

▢5 큰술 무염 버터 70g

▢가루 설탕 2 컵 240g

▢바닐라 추출물 5mL 1작은술

▢세미 스위트 초콜릿 2컵 340g

▢코코넛 오일 2큰술 30mL(선택 사항)

지시

1. 땅콩 버터와 버터를 바닐라 추출물과 함께 크림화하십시오.
2. 가루 설탕을 넣고 섞일 때까지 약불로 섞는다. 그릇을 긁어내고 다시 섞습니다.
3. 큰스푼 크기의 조각을 집어 공 모양으로 굴립니다. 무게를 잰다면 약 20g.
4. 볼을 베이킹 시트에 옮기고 단단해질 때까지 식힙니다. 최소 20분.
5. 중간 크기의 그릇에 초콜릿과 코코넛 오일을 넣고 전자레인지에서 50% 전력으로 녹입니다. 잘 섞이도록 저어주고 실온으로 식히기 위해 따로 보관합니다.
6. 꼬챙이나 이쑤시개를 사용하여 땅콩 버터 볼을 초콜릿에 담그십시오. 시그니처 벅아이 완두콩 모양을 위해 약간의 땅콩 버터를 노출시키십시오.
7. 초콜릿이 굳을 수 있도록 식히고 즐기십시오. 꼬치에 남은 구멍을 제거하려면 작은 칼이나 주걱을 위에 올려 놓으십시오.

 

Equipment

▢

Mixer

▢

Bowl

▢

Baking Sheet

Ingredients

▢1 cup peanut butter smooth, 240g

▢5 tbsp unsalted butter 70g

▢2 cups powdered sugar 240g

▢1 tsp vanilla extract 5mL

▢2 cups semisweet chocolate 340g

▢2 tbsp coconut oil 30mL, optional