땅콩 버터 거미 쿠키(Peanut Butter Spider Cookies)

 

375º F=190.555556℃

 

Equipment

• ▢ 1 Kitchen scale
• ▢ 1 Stand mixer or hand mixer
• ▢ 1 Medium cookie scoop
• ▢ 1 Baking sheet

Ingredients

• ▢1 ¾ cup (218 g) all-purpose flour
• ▢1 teaspoon baking soda
• ▢¼ teaspoon salt
• ▢½ cup (100 g) granulated sugar, plus more for rolling cookies in
• ▢½ cup (100 g) light brown sugar
• ▢½ cup (128 g) no-stir creamy peanut butter
• ▢½ cup (113 g or 1 stick) unsalted butter, room temperature
• ▢1 large egg, room temperature
• ▢1 teaspoon pure vanilla extract
• ▢30 mini Reese's cups, unwrapped
• ▢¼ cup chocolate chips
• ▢Candy eyes

 

설비

▢ 1 주방 저울

▢ 1 스탠드 믹서 또는 핸드 믹서

▢ 중간 크기 쿠키 스쿱 1개

▢ 1 베이킹 시트

재료

▢다용도 밀가루 1 3/4컵(218g)

▢베이킹 소다 1작은술

▢¼ teaspoon salt ¼작은술 소금

▢½ granulated sugar 설탕 한 컵(100g), 쿠키를 굴리기 위한 추가

▢½ 컵(100g) light brown sugar연한 갈색 설탕

▢½컵 젓지 않는 크리미 피넛 버터 (128g)

no-stir creamy peanut butter

▢½ 무염 버터 한 컵(113g 또는 스틱 1개), 실온

▢실온의 큰 달걀 1개

▢1 찻 숟가락 순수 바닐라 추출물

▢미니 리새스 칩 30개, 포장되지 않은 것

mini Reese's cups, unwrapped

▢¼ 컵 초콜릿 칩

▢사탕 눈

 

지시

1. 오븐을 375º F로 예열합니다. 베이킹 시트에 황산지를 깔고 따로 보관합니다.
2. 중간 크기의 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 소금을 함께 휘젓습니다.
3. 스탠드 믹서의 그릇에 (또는 핸드 믹서와 큰 그릇 사용) 과립 설탕 1/2 컵, 흑설탕, 버터 및 땅콩 버터를 섞습니다. 결합되고 푹신해질 때까지 약 2분 동안 치십시오. 필요한 경우 측면을 긁어냅니다. 계란과 바닐라를 넣으십시오. 섞일 때까지 약 30초 동안 치십시오.
4. 믹서를 약하게 켠 상태에서 밀가루 혼합물을 천천히 넣고 결합될 때까지 치십시오.
5. 반죽 한 스푼을 떠서 1인치 공으로 굴립니다. 여분의 설탕에 쿠키 반죽 공을 굴려 베이킹 시트에 놓습니다. 공을 1 1/2인치 간격으로 놓습니다.
6. 10분 동안 굽거나 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 굽은 다음 오븐에서 꺼내 3분 동안만 식힌 후 미니 리스의 컵을 중앙에 밀어 넣습니다. 즉시 와이어 랙으로 옮겨 식히십시오.
7. 초콜릿 칩을 전자레인지에 50% 화력으로 녹이고 토핑을 얹어 녹을 때까지 15초마다 저어줍니다. 비닐 봉지에 옮기고 모서리를 자르고 녹인 초콜릿을 쿠키에 파이프로 연결하여 거미 다리를 만듭니다. 사탕 눈 뒤쪽에 초콜릿을 살짝 바르고 Reese의 컵에 누릅니다. 서빙하기 전에 초콜릿이 굳도록 하십시오.

 

노트

땅콩 버터: 이 조리법에는 크림 같은 젓지 않는 땅콩 버터를 사용하십시오. 나는 Skippy의 모든 천연 땅콩 버터를 사용합니다.

사탕 눈: 지역 식료품점이나 공예품 가게에서 찾을 수 있습니다.

기후: 따뜻한 기후에서 베이킹하는 경우 베이킹하기 전에 쿠키 반죽을 30분 동안 식히는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 쿠키가 퍼지는 것을 방지할 수 있습니다.

쿠키를 밀폐 용기에 담아 실온에서 최대 5일 동안 보관하세요.

쿠키 반죽을 최대 3개월 동안 얼립니다.