스니커두들 케이크 Snickerdoodle Cake

 

 

Snickerdoodle Cake

 

게재 횟수 : 12 서빙 칼로리 : 719kcal

 

Servings: 12 servings Calories: 719kcal

 

재료

▢박력분 3 1/3컵 (375g)

▢굵은 설탕 400g(2컵)

▢베이킹파우더 1큰술

▢소금 3/4작은술

▢무염 버터 1/2컵 (113g)을 실온으로 부드럽게 만들고 테이블스푼 크기로 자릅니다.

▢중성 식용유 1/2컵 (118ml) 아보카도, 야채 또는 카놀라유

▢1 1/3 컵 버터밀크 실온 선호

▢큰 달걀 3 개 실온 선호

▢1 찻 숟가락 바닐라 추출물

시나몬 소용돌이

▢굵은 설탕 3큰술

▢계피 가루 2 1/2작은술

설탕을 입힘

▢8 oz (226 g) 크림 치즈 부드러움

▢부드러워진 무염 버터 1/2컵 (113g)

▢단단히 포장 된 연한 갈색 설탕 50g(1/4컵)

▢계피 가루 1작은술

▢바닐라 추출물 1/2작은술

▢소금 1/8작은술

▢가루 설탕 375g(3컵)

 

권장 장비

▢

8" 원형 케이크 팬

▢

믹싱 볼

▢

케이크 레벨러

▢

Ateco 846 팁

 

Ingredients

▢3 ⅓ cups (375 g) cake flour

▢2 cups (400 g) granulated sugar

▢1 Tablespoon baking powder

▢¾ teaspoon salt

▢½ cup (113 g) unsalted butter softened to room temperature and cut into Tablespoon sized pieces

▢½ cup (118 ml) neutral cooking oil avocado, vegetable, or canola oil

▢1 ⅓ cup buttermilk room temperature preferred

▢3 large eggs room temperature preferred

▢1 teaspoon vanilla extract

Cinnamon Swirl

▢3 Tablespoons granulated sugar

▢2 ½ teaspoons ground cinnamon

Frosting

▢8 oz (226 g) cream cheese softened

▢½ cup (113 g) unsalted butter softened

▢¼ cup (50 g) light brown sugar firmly packed

▢1 teaspoon ground cinnamon

▢½ teaspoon vanilla extract

▢⅛ teaspoon salt

▢3 cups (375 g) powdered sugar

 

Recommended Equipment

▢

8" round cake pans

▢

Mixing bowls

▢

Cake leveler

▢

Ateco 846 tip

 

 

지시

1. 오븐을 350F(175C)로 예열합니다. 8인치 원형 베이킹 팬 3개의 측면과 바닥에 기름을 살짝 바르고 밀가루를 뿌립니다. 곁.
2. 큰 그릇(또는 스탠드 믹서의 그릇)에 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다.
3. 3 1/3 컵 (375 g) 케이크 가루,굵은 설탕 2 컵 (400g),베이킹파우더 1큰술,소금 3/4작은술
4. 저속의 전기 믹서를 사용하여 버터를 한 번에 한 스푼씩 추가합니다. 첫 번째 스푼이 완전히 섞일 때까지 다음 스푼을 추가하지 마십시오. 혼합물은 모래가 많고 거친 부스러기와 비슷해야 합니다.
5. 무염 버터 113g(1/2컵)
6. 기름을 넣고 모든 마른 재료가 촉촉해질 때까지 저속으로 저어줍니다.
7. 중성 식용유 1/2컵(118ml)
8. 별도의 그릇(저는 큰 계량컵 사용)에 버터밀크, 계란, 바닐라 추출물이 잘 섞일 때까지 휘젓습니다.
9. 버터밀크 1 1/3 컵,큰 달걀 3 개,1 찻 숟가락 바닐라 추출물
10. 믹서를 저속으로 켠 상태에서 우유 혼합물을 밀가루 혼합물에 점차적으로 붓습니다. 결합되면 주걱을 사용하여 그릇의 측면과 바닥을 긁어냅니다. 반죽이 균일하고 부드러워질 때까지 한 번 더 저어줍니다.
11. 케이크 반죽을 준비된 팬에 골고루 나누고 계피 소용돌이를 준비합니다.

시나몬 소용돌이

1. 작은 그릇에 설탕과 계피를 함께 휘젓고 케이크 소용돌이를 만듭니다
2. 굵은 설탕 3 큰술,계피 가루 2 1/2작은술
3. 각 케이크 층 위에 계피/설탕 한 스푼을 듬뿍 뿌립니다. 버터 나이프를 사용하여 혼합물을 케이크 반죽에 휘젓습니다..
4. 케이크를 350F(175C) 오븐의 중앙 선반으로 옮기고 28-30분 동안 또는 중앙에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하거나 약간의 축축한 부스러기가 나올 때까지 굽습니다.
5. 케이크를 15분 동안 식힌 다음 설탕을 입히기 전에 냉각 랙에 뒤집어 완전히 식힙니다.

프로스팅

1. 큰 믹싱 볼에 크림 치즈, 버터, 흑설탕을 넣고 전기 믹서를 사용하여 부드럽고 크림이 될 때까지 치십시오.
2. 크림 치즈 8 oz (226 g),무염 버터 1/2 컵 (113g),연한 갈색 설탕 50g(1/4컵)
3. 계피 가루, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 섞일 때까지 저어줍니다.
4. 1 찻 숟가락 지상 계피,바닐라 추출물 1/2작은술,소금 1/8작은술
5. 믹서를 저속으로 켠 상태에서 설탕 프로스팅이 부드럽고 크림처럼 될 때까지 가루 설탕을 점차적으로 첨가합니다.
6. 가루 설탕 375g(3컵)

집회

1. 케이크가 돔형이거나 평평하지 않은 경우 조립하기 전에 케이크의 수평을 맞추십시오. 케이크 층 사이에 얇은 프로스팅 층을 바르고 케이크 주위에 반벌거벗은 프로스팅을 한 다음 Ateco 846 또는 848 팁을 사용하여 상단에 장식용 소용돌이를 만듭니다.

 

노트

다용도 밀가루

레시피에서 요구하는 케이크 가루를 다용도 밀가루 3컵/375g으로 대체할 수 있습니다.

다른 케이크 팬에서 굽기

9인치 케이크 팬: 22-23분에 확인하면서 약간 더 짧은 시간 동안 굽습니다. 두 개의 8인치 또는 9인치 팬만 사용: 케이크는 30인치 팬의 경우 약 35-8분, 25인치 팬의 경우 약 9분이 필요합니다. (팬은 충분히 깊어야 합니다 – 약 2인치, 팬을 3/4 이상 채우지 마십시오). 13×9 팬: 대략적인 베이킹 시간은 30분입니다.

저장

밀폐용기에 담아 실온에서 최대 24시간 또는 냉장고에서 최대 5일 동안 보관하십시오.

 

영양

게재 횟수 : 1인분 | 칼로리 : 719kcal | 탄수화물 : 99g | 단백질: 8g | 지방: 34g | 포화 지방: 15g | 고도 불포화 지방 : 4g | 단일 불포화 지방 : 12g | 트랜스 지방: 1g | 콜레스테롤 : 104mg | 나트륨: 357mg | 칼륨: 126mg | 섬유질: 1g | 설탕: 72g | 비타민 A : 832IU | 비타민 C : 0.02mg | 칼슘: 149mg | 철:1mg

영양 정보는 제3자 계산을 기반으로 하며 추정치로만 간주되어야 합니다. 실제 영양 성분은 사용된 브랜드, 측정 방법, 조리 방법, 분량 등에 따라 달라집니다.