머코브키 3

 

 

재료:

롤빵 3 개

양귀비 씨 150g

우유 500ml

버터 10g

설탕 40g

꿀 25g

건포도 (폴란드어 Rodzynki) 50g

호두 50g

말린 크랜베리 50g

오렌지 껍질 50g

럼 향료 3ml

 

마코우키 - 만드는 방법?

준비 단계:

1단계

준비: 밀빵(플레인 카이저 롤 또는 버터를 바른 브리오슈)을 얇게 자릅니다. 찰라, 스트루클라, 러스크 또는 크루아상과 같은 다른 종류의 달콤한 빵도 사용할 수 있습니다. 호두를 자릅니다. 크리스마스 푸딩처럼 좋아하는 견과류를 준비합니다(레시피에 나열된 재료 외에도 설탕에 절인 파인애플, 아몬드 또는 말린 무화과 등을 사용할 수 있습니다). 필요한 경우 잘게 다집니다. 일부는 따로 보관하세요. 완성된 전통 실레지아 포피케이크를 장식합니다.

 

2단계:

마사: 바닥이 두꺼운 냄비에 우유(또는 식물성 음료나 물)를 넣고 가열합니다. 그 안에 진짜 버터 한 스푼을 넣습니다. 녹을 때까지 기다린 다음 마른 양귀비 씨를 넣습니다. 계속 저으면서 약 15분간 조리합니다. 꿀, 설탕, 럼 향료(또는 아몬드 오일)를 추가합니다. 버너에서 양귀비씨 혼합물을 꺼내 견과류와 섞어줍니다. 너무 걸쭉해 보이면 우유를 조금 더 추가할 수 있습니다.

 

 

3단계

크리스마스 마카롱: 빵가루 조각의 첫 번째 층을 그릇 바닥에 놓습니다. 그 위에 국자를 사용해 뜨거운 양귀비씨 혼합물을 숟가락으로 떠서 올립니다. 접시가 가득 찰 때까지 이 과정을 반복합니다. 양귀비 씨앗이 맨 위에 올라와야 합니다. 가볍게 눌러 마지막 층을 고르게 만듭니다. 디저트를 실온에서 식힌 다음 접착 필름으로 덮고 냉장고에 넣습니다. 몇 시간 또는 가급적이면 하룻밤 동안 식혀야 합니다(이 시간은 디저트 등급에 포함되지 않음).

 

4단계

서빙하기: 따로 보관해둔 견과류로 디저트를 장식하여 나선형 패턴을 만듭니다. 실레지아 양귀비 씨앗 케이크는 냉장고에 약 3-4일 동안 보관할 수 있습니다. 크리스마스 이브 저녁 식사 당일에 준비 할 필요도없고 준비해야 할 필요도 없습니다. 이렇게하면 크리스마스 준비를 더 쉽게 계획 할 수 있습니다. 양귀비씨 페이스트를 더 많이 조리했다면 스트루클라나 쿠티아 같은 다른 디저트를 만드는 데 사용할 수 있습니다.