스파이더 타코 링(Spider Taco Ring)

 

Ingredients

2 Tbsp. vegetable oil

1 yellow onion, chopped

3 cloves garlic, finely chopped

2 1/2 tsp. kosher salt, divided

3/4 lb. ground beef

1 (14.5-oz.) can black beans, rinsed and drained

1/2 c. water

4 tsp. chili powder

1 Tbsp. ground cumin

1 tsp. dried oregano

1 1/2 c. shredded cheddar cheese

3 (8-oz.) cans crescent rolls

2 c. (or more) shredded lettuce

3/4 c. (or more) chopped tomatoes

1/4 c. (or more) sour cream

2 black olives, pitted

 

재료

식물성 기름 2큰술

다진 노란 양파 1 개

잘게 다진 마늘 3 쪽

코셔 소금 2 1/2 작은 술, 나눈 것

갈은 소고기 3/4 파운드340.1943g

1 (14.5-oz.) can black beans, rinsed and drained 헹구고 물기를 제거한 검은 콩 1캔 (14.5 온스) 411g

1/2 c. 물

4 작은 술 칠리 파우더

커민 가루 1큰술

말린 오레가노 1작은술

잘게 썬 체다 치즈 1 1/2 c.

3 oz=85.05g

3 (8-oz.) cans crescent rolls 크레센트 롤 3캔(8온스)

잘게 썬 양상추 2컵(또는 그 이상)

다진 토마토 3/4컵(또는 그 이상)

사워 크림 1/4 컵 (또는 그 이상)

씨를 제거한 블랙 올리브 2개

 

1단계

큰 프라이팬을 중간 불에 올리고 기름을 두릅니다. 양파, 마늘, 소금 1/2작은술을 넣고 가끔 저어가며 부드러워질 때까지 4~5분간 조리합니다. 쇠고기를 넣고 나무 숟가락으로 잘게 부수면서 갈색이 나고 완전히 익을 때까지 4~5분 더 조리합니다. 여분의 지방은 모두 배출합니다.

2단계

콩, 물, 고춧가루, 커민, 오레가노, 남은 소금 2작은술을 넣고 저어줍니다. 중간보다 센 불에서 끓인 후 중약불로 줄이고 가끔 저어가며 약간 걸쭉해지고 따뜻해질 때까지 약 5분간 끓입니다. 불을 끄고 식힙니다. 치즈를 넣고 저어줍니다.

3단계

오븐의 위쪽과 아래쪽 3분의 1에 랙을 배치하고 375°로 예열합니다. 베이킹 시트 2줄에 유산지를 깔아줍니다.

4단계

거미 몸통은 크레센트 롤 2캔을 펴서 삼각형으로 나눕니다. 준비된 시트에 삼각형의 모든 점이 바깥쪽을 향하고 삼각형의 가장 짧은 변이 겹치도록 배열하여 중앙에 6인치의 빈 원이 생기도록 합니다.

5단계

식힌 타코 혼합물을 롤의 겹치는 부분 위에 숟가락으로 떠서 고리 모양으로 속을 만듭니다. 롤의 뾰족한 끝을 필링 위로 접고 그 아래로 집어넣습니다(일부 필링이 스트립 사이로 살짝 보일 수 있지만 괜찮습니다).

6단계

다리의 경우 남은 크레센트 롤 캔을 삼각형으로 분리합니다. 삼각형의 끝을 안쪽으로 1” 접은 다음 가장 긴 면부터 삼각형을 말아서 약 7인치 길이의 얇은 막대를 만듭니다. 준비된 두 번째 시트에 넓은 “V” 모양으로 배열한 다음 남은 크레센트 롤로 반복합니다.

7단계

아래쪽 랙에서 거미 몸통을 노릇노릇하고 완전히 익을 때까지 15~20분간 굽습니다. 거미 다리를 위쪽 랙에서 노릇노릇해질 때까지 10~12분간 굽습니다. 약간 식힙니다.

8단계

거미 몸통을 플래터에 배열합니다. 몸통 양쪽에 4개의 다리를 스트립 사이에 끼워 똑바로 서도록 합니다. 몸통 중앙에 양상추, 토마토, 사워크림을 줄무늬로 채우고 사워크림에 올리브를 넣어 눈으로 장식합니다. 원하는 경우 사워크림, 양상추, 토마토를 더 얹어 제공합니다.