데드 벨벳 케이크(Dead Velvet Cake)

 

Ingredients

1 box Red Velvet cake, plus ingredients called for on box

2 8-oz. packages cream cheese, softened

1 stick butter, softened

2 1/4 c. powdered sugar

1 tsp. vanilla extract

1/2 c. cold water

2 Tbsp. cornstarch

1/2 c. light corn syrup

1 tsp. vanilla extract

red food coloring

 

재료

레드벨벳 케이크 1상자와 상자에 적힌 재료 추가

부드러워진 크림 치즈 8온스 패키지 2개

연화 된 스틱 버터 1 개

가루 설탕 2 1/4 컵

바닐라 추출물 1 작은 술

1/2 C. 찬물

2 큰술 옥수수 전분

1/2 C. 라이트 콘 시럽

바닐라 추출물 1 작은 술

붉은 식용 색소

 

만드는 방법

1단계

오븐을 350º로 예열하고 9인치 케이크 팬 두 개에 버터를 바르고 밀가루를 뿌립니다. 상자 지침에 따라 레드 벨벳 케이크 반죽을 준비합니다. 케이크 팬 두 개에 반죽을 나누어 넣고 지침에 따라 굽습니다.

2단계

크림치즈 프로스팅을 만듭니다: 큰 볼에 크림 치즈와 버터를 가볍고 푹신할 때까지 섞은 다음 슈가 파우더와 바닐라를 넣고 잘 섞일 때까지 섞어줍니다.

3단계

“피” 만들기: 작은 냄비에 물과 옥수수 전분을 넣고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다. 불을 중간으로 올리고 옥수수 시럽을 붓습니다. 2분간 자주 저어가며 끓입니다. 불을 끄고 바닐라와 붉은 식용 색소를 넣고 저어줍니다.

4단계

케이크 접시에 바닥 케이크를 올리고 케이크의 돔 부분을 다듬습니다. 케이크가 적셔질 정도로만 윗층에 “피”를 추가합니다. 두 번째 케이크의 돔을 잘라 케이크의 아래쪽 층에 거꾸로 놓습니다.

5단계

크림치즈 프로스팅으로 케이크의 바깥쪽 전체에 프로스팅을 입히고 위에 매끄러운 층을 만들어줍니다. 위에 “피”를 붓고 일부는 옆으로 흘러내리도록 합니다. 서빙합니다.