간편한 할로윈 컵케이크(Easy Halloween Cupcakes)

 

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Ingredients

Cupcakes

▢1 cup all-purpose flour

▢1/3 cup unsweetened cocoa powder

▢1 teaspoon baking powder

▢1/2 teaspoon baking soda

▢1/4 teaspoon salt

▢1/2 cup unsalted butter slightly melted*

▢1/2 cup light brown sugar packed

▢1/2 cup granulated sugar

▢2 large eggs room temperature

▢1 teaspoon vanilla extract

▢1/2 cup buttermilk room temperature

Frosting

▢2 cups powdered sugar

▢1 cup unsalted butter slightly melted*

▢1/2 cup unsweetened cocoa powder

▢1 teaspoon vanilla extract

Decorating

▢candy eyeballs

▢mini oreos

▢mini marshmallows

 

재료

컵케이크

다용도 밀가루 1컵

무가당 코코아 가루 1/3컵

베이킹 파우더 1작은술

베이킹 소다 1/2 작은 술

소금 1/4작은술

약간 녹인 무염 버터 1 / 2 컵 * *

연갈색 설탕 1 / 2 컵 포장

▢1/2 cup granulated sugar 굵은 설탕 1 / 2 컵

▢2 large eggs room temperature 실온에 둔 달걀 큰 것 2개

바닐라 추출물 1작은술

버터밀크 상온 1 / 2 컵

프로스팅

▢2 cups powdered sugar가루 설탕 2컵

약간 녹인 무염 버터 1컵* ▢1컵

무가당 코코아 가루 1 / 2 컵

바닐라 추출물 1작은술

장식하기

캔디 아이볼

미니 오레오

미니 마시멜로

 

지침

컵케이크

1. 오븐을 350도로 예열합니다.
2. 머핀 팬에 컵케이크 라이너 16장을 깔아줍니다.
3. 중간 크기의 볼에 밀가루, 코코아 가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 지금은 따로 보관합니다.
4. 별도의 큰 볼에 버터, 흑설탕, 굵은 설탕을 넣고 잘 섞일 때까지 2분 이상 휘저어줍니다.
5. 달걀을 버터 혼합물에 한 번에 하나씩 추가할 때마다 섞일 때까지만 치면서 섞어줍니다. 너무 많이 섞지 마세요. 바닐라 추출물을 넣고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다.
6. 밀가루 혼합물의 절반을 젖은 혼합물에 붓고 섞일 때까지만 저어주고(치지 말고) 과도하게 섞지 마세요. 버터밀크를 반죽에 모두 붓고 잘 섞일 때까지 저어줍니다(치지 말고).
7. 남은 밀가루 혼합물을 붓고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 이 컵케이크는 매우 가볍고 통풍이 잘되는 컵케이크이므로 반죽을 너무 많이 섞으면 컵케이크가 가운데에 가라앉을 수 있습니다. 이를 방지하려면 어떤 단계에서도 반죽을 과도하게 섞지 마세요.
8. 반죽을 컵케이크 라이너에 떠서 넣습니다. 각 라이너는 반 정도만 채워야 합니다. 이렇게 하면 컵케이크 16개가 완성됩니다. 라이너가 너무 꽉 차면 구운 컵케이크가 쏟아져 가운데 부분이 가라앉을 수 있습니다.
9. 컵케이크를 오븐에 넣고 18분간 또는 가운데에 이쑤시개를 꽂아 깨끗하게 나올 때까지 구워줍니다.
10. 뜨거운 머핀 팬에서 컵케이크를 꺼내 와이어 랙에 올려 완전히 식힌 후 프로스팅을 합니다. 컵케이크가 오븐에서 나오자마자 뜨거운 머핀 팬에서 꺼내서 계속 구워지지 않도록 하는 것이 중요합니다.

 

프로스팅 및 장식하기

1. 큰 볼에 제과용 설탕, 버터, 코코아 파우더, 바닐라를 넣고 섞습니다. 섞일 때까지 약하게 치다가 가볍고 폭신폭신해질 때까지 약 2분간 강하게 치세요.
2. 별 모양 장식 팁(크거나 작은)으로 컵케이크를 장식하여 “털” 모양으로 아이싱합니다.
3. 늑대인간 컵케이크 위에 사탕 눈알을 올립니다. 미니 오레오에서 크림 가운데를 떼어낸 다음 미니 오레오 쿠키를 반으로 잘라 귀를 만듭니다.
4. 마시멜로를 작은 삼각형 모양으로 잘라 이빨을 만듭니다. 자르는 사이에 칼을 살짝 적시면 마시멜로가 칼에 달라붙는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 코를 위해 치아 위에 아이싱 원을 더 추가합니다.

 

참고 사항

* 약간 녹은 버터는 냉장고에 있는 차가운 버터를 전자레인지에 넣고 30~40초간 센 불로 가열합니다.

보관: 컵케이크는 실온에서 최대 3일(마르지 않도록 식품 안전 용기에 밀봉하여 보관) 또는 냉장고에서 최대 일주일까지 보관할 수 있습니다.