할로윈 크리스피 라이스 간식(Halloween Crispy Rice Treats)

 

Ingredients

 

Nonstick cooking spray

Two 12-ounce bags marshmallows

6 tablespoons unsalted butter, cut into tablespoons

Green gel food coloring

Purple gel food coloring

9 cups crispy rice cereal

1/2 cup semisweet chocolate chips

Halved chocolate-covered peanuts or black or orange jellybeans, for decorating

 

Copyright 2020 Television Food Network, G.P. All rights reserved.

 

재료

논스틱 쿠킹 스프레이

마시멜로 12온스 봉지 2개

큰 스푼으로 자른 무염 버터 6큰술

녹색 젤 식용 색소

보라색 젤 식용 색소

크리스피 라이스 시리얼 9컵

약간 달콤한 초콜릿 칩 1/2 컵

장식용 초콜릿으로 덮은 땅콩 또는 검은색 또는 주황색 젤리빈을 반으로 자릅니다.

 

특수 장비: 일회용 장갑

1. 9×13인치 베이킹 접시에 호일을 깔아 1~2인치 정도 돌출되도록 합니다. 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
2. 마시멜로 한 봉지에서 마시멜로 절반을 꺼내 따로 보관합니다. 남은 마시멜로 1 1/2 봉지를 전자레인지용 큰 그릇 2개에 골고루 나눕니다. 버터를 두 그릇에 나눕니다.
3. 마시멜로가 녹기 시작할 때까지 한 그릇을 약 45초간 전자레인지에 돌립니다. 잘 저어주고 다시 완전히 녹을 때까지 약 30초간 더 전자레인지에 돌립니다. 녹색 젤 식용 색소를 넣고 저어 마시멜로 혼합물이 고르고 선명한 녹색으로 변하도록 합니다(요리사 노트 참조). 쌀 시리얼의 절반(4 1/2컵)을 추가하고 잘 저어 시리얼이 완전히 고르게 코팅되도록 합니다. 두 번째 마시멜로와 버터로 녹이는 과정을 반복하고 보라색 젤 식용색소로 색을 낸 후 남은 4 1/2컵의 시리얼을 섞어줍니다.
4. 손에 쿠킹 스프레이를 바르거나 일회용 장갑을 사용하세요. 각 색상별로 한 손으로 준비된 팬에 시리얼 혼합물을 한 덩어리씩 떠서 무작위로 분산시켜 여러 개의 얼룩덜룩한 층을 만듭니다. 시리얼을 모두 사용했으면 혼합물을 팬에 눌러 고르게 펴고 윗면을 매끄럽게 만듭니다. 1시간 이상 완전히 식혀서 굳힙니다.
5. 호일 돌출부를 이용해 팬에서 간식을 들어 올립니다. 가장자리를 떼어내고 호일을 평평하게 만들어 장식용 작업대를 만듭니다. 원하는 경우 톱니칼로 간식 가장자리를 깔끔하게 다듬고 9개의 직사각형으로 자릅니다. 호일에서 간식을 분리하여 간식 사이에 약간의 공간이 생기도록 합니다.

 

요리사 참고 사항

젤 식용 색소는 액체 방울보다 농도가 높습니다. 이쑤시개를 사용하여 녹인 마시멜로 혼합물에 소량의 젤을 넣고 원하는 색이 될 때까지 잘 섞어줍니다.

 

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