거미 컵케이크(Spider Cupcakes)

 

Ingredients

Cupcakes

2 ½ cups all purpose flour

⅓ cup natural unsweetened cocoa powder

½ tsp baking soda

1 tsp baking powder

1 tsp salt

1 stick unsalted butter room temperature, 1/2 cup

1 ½ cups granulated sugar

3 oz bittersweet chocolate baking bar melted & cooled

2 large eggs

1 cup buttermilk

½ cup hot tap water

Chocolate Frosting

4 sticks unsalted butter room temperature, 2 cups

1 cup natural unsweetened cocoa powder

4-5 cups powdered sugar

3-4 tbsp heavy whipping cream

1 tsp vanilla extract

½ tsp salt

Brown jimmie sprinkles

Pretzels I used Thin Twists, they are larger than normal pretzels

Candy eye balls

 

재료

Cupcakes 컵케이크

2 ½ cups all purpose flour 다용도 밀가루 2 ½컵

⅓ cup natural unsweetened cocoa powder 천연 무가당 코코아 가루 ⅓컵

½ tsp baking soda

1 tsp baking powder

1 tsp salt

1 stick unsalted butter room temperature, 1/2 cup

1 ½ cups granulated sugar

3 oz bittersweet chocolate baking bar melted & cooled

2 large eggs

1 cup buttermilk

½ cup hot tap water

Chocolate Frosting

4 sticks unsalted butter room temperature, 2 cups

1 cup natural unsweetened cocoa powder

4-5 cups powdered sugar

3-4 tbsp heavy whipping cream

1 tsp vanilla extract

½ tsp salt

Brown jimmie sprinkles 브라운 지미 스프링클 Amazon.com : brown jimmies sprinkles

Pretzels I used Thin Twists, they are larger than normal pretzels 프레즐 얇은 트위스트를 사용했는데 일반 프레즐보다 큽니다.

Candy eye balls 캔디 아이 볼

 

Instructions 지침

컵케이크

1. 머핀 팬에 머핀 라이너를 깔고 오븐을 350ºF로 예열합니다.
2. 달콤 쌉싸름한 초콜릿 베이킹 바를 잘게 자른 후 전자레인지용 볼에 넣고 50% 출력으로 2분간 전자레인지에 돌립니다. 녹을 때까지 저어주고 반복합니다. 식히기 위해 따로 둡니다.
3. 믹싱 볼에 다용도 밀가루, 무가당 천연 코코아 가루, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 섞습니다. 따로 보관합니다.
4. 별도의 믹싱 볼에 버터와 굵은 설탕을 넣고 전기 믹서로 창백하고 폭신폭신해질 때까지 2분간 휘핑합니다. 달걀과 식힌 초콜릿을 넣고 30초간 다시 섞어줍니다.
5. 버터밀크의 절반을 넣고 약 20초간 섞어줍니다. 마른 재료의 절반을 넣고 섞어줍니다. 남은 버터밀크와 뜨거운 물을 넣고 액체가 섞일 때까지 섞은 다음 남은 건조 재료를 넣고 섞일 때까지 저속으로 섞어줍니다.
6. 머핀 라이너를 1/2 가득 채웁니다. 350ºF에서 17~19분간 또는 이쑤시개로 중앙을 찔렀을 때 촉촉한 부스러기가 몇 개 남을 때까지 구워줍니다. 컵케이크를 완전히 식힌 후 프로스팅을 추가합니다.

Chocolate Frosting 초콜릿 프로스팅

1. 믹싱 볼에 버터를 넣고 3분간 강하게 휘핑합니다.
2. 코코아 가루와 가루 설탕 3컵을 체로 쳐서 넣습니다. 덩어리를 잘게 부수어 가볍고 폭신한 프로스팅을 만드는 데 도움이 되므로 체로 체로 쳐서 넣는 것을 좋아합니다. 프로스팅이 잘 섞이고 걸쭉해질 때까지 저속으로 휘핑합니다.
3. 헤비 크림 3큰술, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 섞어줍니다.
4. 가루 설탕(1-2컵)을 추가로 넣고 약하게 섞어줍니다. 프로스팅이 너무 걸쭉하면 헤비 크림을 추가로 큰 스푼 넣어 섞어줍니다.

Assemble the Cupcakes 컵케이크 조립

1. 각 컵케이크에 프로스팅을 한 덩어리씩 펴 바르고 주걱으로 부드럽게 펴줍니다.
2. 갈색 지미 스프링클을 볼에 버립니다. 컵케이크를 그릇에 거꾸로 뒤집고 프로스팅을 스프링클에 가볍게 눌러 달라붙게 합니다.
3. 프레즐을 찢어 컵케이크의 각 면에 4개의 다리를 눌러 총 8개의 다리를 추가합니다.
4. 프로스팅을 소량 사용하여 캔디 아이볼을 컵케이크에 부착합니다.

 

참고

저는 “얇은 트위스트” 프레즐을 사용했습니다. 이 프레즐은 기본적으로 일반 프레즐의 큰 버전입니다. 프레즐이 충분히 길어서 거미 다리가 라이너의 바닥까지 올라오기 때문에 큰 버전을 사용하는 것이 좋았습니다.

 

Copyright