할로윈 핫 코코아 폭탄(Halloween Hot Cocoa Bombs)

 

Level: Intermediate

Total: 55 min (includes setting time)

Active: 20 min

Yield: 6 servings

 

Ingredients

 

12 ounces high-quality bittersweet chocolate, finely chopped

Two 1.38-ounce packages hot cocoa mix (without marshmallows)

18 to 24 pumpkin spice marshmallows, such as Jet-Puffed

6 small candy ghosts

6 small candy spiders

1 to 2 tablespoons chocolate sprinkles

6 regular marshmallows

12 candy eyes or 6 additional candy spiders, for decoration, if desired

Milk, for serving

 

재료

12 ounces high-quality bittersweet chocolate, finely chopped 잘게 다진 고품질의 달콤 쌉싸름한 초콜릿 12온스

Two 1.38-ounce packages hot cocoa mix (without marshmallows) 핫 코코아 믹스 1.38온스 패키지 2개(마시멜로 제외)

 

1.38 ounce=39g

 

Amazon.com : Swiss Miss Swiss Variety Hot Cocoa Mix, No Sugar Added, Milk Chocolate, and Marshmallow, 1 Box Of Each Flavor : Grocery & Gourmet Food

 

18 to 24 pumpkin spice marshmallows, such as Jet-Puffed 제트 퍼프와 같은 호박 스파이스 마시멜로 18~24개 Amazon.com : Kraft, Jet-Puffed, Pumpkin Spice Marshmallows, 8oz Bag (Pack of 3) : Grocery & Gourmet Food

6 small candy ghosts 작은 캔디 고스트 6개 Amazon.com : ghost candy

6 small candy spiders 작은 캔디 스파이더 6개

1 to 2 tablespoons chocolate sprinkles 초콜릿 스프링클 1~2큰술

일반 마시멜로 6개

12 candy eyes or 6 additional candy spiders, for decoration, if desired 원하는 경우 장식용 캔디 아이 12개 또는 추가 캔디 스파이더 6개

우유, 서빙용

 

1. 특별 장비: 즉석 온도계, 6구 실리콘 핫초코 폭탄 몰드 2개(지름 2 1/2인치), 식품용 소형 브러시, 라텍스 장갑
2. 초콜릿을 부드럽게 합니다: 초콜릿 8온스를 이중 보일러에 넣고 약한 불로 가열합니다. 초콜릿이 거의 녹을 때까지(즉석 온도계로 약 100℃) 저어주면서 가열합니다. 불을 끄고 남은 다진 초콜릿을 두세 번 더 추가하여 녹을 때까지 저어줍니다. 굳은 초콜릿이 걸쭉해지고 화씨 90도 정도가 됩니다.
3. 초콜릿을 6구 실리콘 핫 초콜릿 폭탄 몰드(지름 2 1/2인치 구멍) 2개에 나누어 넣습니다. 작은 브러시를 사용하여 초콜릿을 옆면과 바닥에 고르게 발라줍니다. 측면이 몰드 가장자리까지 충분히 두꺼운지 확인합니다. 완전히 굳을 때까지 실온에서 20~30분간 기다립니다. (너무 뜨거우면 몰드를 냉장고에 1~2분간 넣어 완성할 수 있습니다.)
4. 라텍스 장갑을 끼고 몰드에서 초콜릿 반구를 조심스럽게 떼어냅니다. 작업대 위에 유산지를 깔아 놓습니다. 핫 코코아를 하프 스피어 6개로 나눈 다음 호박 마시멜로 3~4개, 고스트 1개, 스파이더 1개, 스프링클 1/2~1티스푼을 각각 같은 하프 스피어에 추가합니다.
5. 작은 붙지 않는 프라이팬을 아주 약한 불로 예열합니다. 폭탄을 밀봉하려면 프라이팬에 채워지지 않은 반쪽 구를 뒤집은 면이 아래로 향하도록 놓습니다.

 

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