무서운 땅콩버터 거미 쿠키(Scary Peanut Butter Spider Cookies)

 

Level: Intermediate

Total: 1 hr 5 min

Active: 40 min

Yield: 24 cookies

 

Ingredients

 

One 5-ounce box small ball-shaped chocolates, such as malted milk balls

3/4 cup all-purpose flour

1/4 teaspoon baking soda

Pinch of fine salt

1/2 cup granulated sugar

4 tablespoons unsalted butter, at room temperature

1/2 teaspoon pure vanilla extract

1 large egg

1/2 cup smooth peanut butter

2 ounces semisweet chocolate

1 small tube white cake decorating gel

 

레벨: 중급

총 소요 시간: 1시간 5분

활성: 40분

산출량: 쿠키 24개

 

재료

몰트 밀크 볼과 같은 작은 공 모양의 초콜릿 5온스 상자 1개

3/4 cup all-purpose flour 다용도 밀가루 3/4 컵

베이킹 소다 1/4작은술

Pinch of fine salt 고운 소금 꼬집음

1/2 cup granulated sugar 그래뉴당 1/2 컵

실온에서 무염 버터 4 큰술

순수한 바닐라 추출물 1/2작은술

1 large egg 큰 달걀 1개

부드러운 땅콩 버터 1/2 컵

2 ounces semisweet chocolate 약간 달콤한 초콜릿 2온스

1 small tube white cake decorating gel 화이트 케이크 데코레이션 젤 작은 튜브 1개

 

지침

1. 오븐의 위쪽과 아래쪽 3분의 1에 오븐 선반을 배치하고 베이킹 시트 2줄에 유산지를 깔고 375°F로 예열합니다.
2. 초콜릿 캔디 볼을 큰 볼과 작은 볼로 분리합니다. 큰 공은 거미 몸통으로, 작은 공은 머리로 만듭니다.
3. 밀가루, 베이킹소다, 소금을 작은 볼에 넣고 함께 섞어줍니다. 중간 크기의 볼에 설탕과 버터를 넣고 전기 믹서로 가볍고 폭신폭신해질 때까지 3~4분간 중간 속도로 크림을 만듭니다. 바닐라와 달걀을 넣고 잘 섞일 때까지 약 1분간 섞어줍니다. 땅콩버터를 넣고 크리미한 상태가 될 때까지 약 1분간 섞어줍니다. 믹서 속도를 약으로 낮추고 밀가루 혼합물의 절반을 추가합니다. 섞일 때까지 중간 속도에서 사용한 다음 다시 속도를 낮추고 나머지 밀가루 혼합물을 추가합니다. 반죽이 섞일 때까지 중간 속도로 섞어줍니다.
4. 반죽을 손으로 1인치 공 모양으로 굴려 준비된 베이킹 시트에 약 1인치 간격으로 놓고 중간에 팬을 돌려가며 쿠키가 연한 황금빛 갈색이 되고 폭이 약 2인치까지 퍼질 때까지 약 16분간 구워줍니다. 쿠키에서 땅콩버터 냄새가 많이 나고 윗부분이 마르고 손가락으로 눌렀을 때 약간 단단하게 느껴지면 쿠키가 완성된 것입니다.
5. 한편 이중 보일러로 초콜릿을 녹입니다. 불을 끄고 잠시 식혀서 약간 걸쭉해지지만 여전히 파이프를 꽂을 수 있는 상태가 되도록 합니다.
6. 쿠키가 다 익으면 오븐에서 꺼내 식힘 선반으로 옮깁니다. 즉시 초콜릿 캔디 2개를 뜨거운 쿠키에 직접 밀어 넣고 작은 초콜릿 볼은 쿠키 가장자리에, 큰 초콜릿 볼은 쿠키 중앙에 바로 뒤에 넣습니다.
7. 녹은 초콜릿이 약간 걸쭉해지면 비닐봉지에 넣고 모서리에 작은 구멍을 뚫어 파이핑백을 만듭니다. 초콜릿 캔디 2개가 만나는 지점부터 시작하여 각 쿠키에 8개의 다리를 파이핑합니다. 앞쪽 다리 4개는 머리 쪽으로 구부러지도록, 뒤쪽 다리 4개는 몸통을 지나 뒤로 구부러지도록 파이핑합니다. 남은 초콜릿은 눈동자를 만들기 위해 파이핑 백에 남겨둡니다.
8. 눈을 만들려면 케이크 데코레이션 젤로 각 거미의 '머리'에 1/4인치 원 두 개를 파이핑합니다. 각 거미의 중앙에 녹인 초콜릿을 작은 점으로 찍어 눈동자를 만듭니다.

 

요리사 참고 사항

밀가루를 계량할 때는 마른 계량컵에 숟가락으로 떠서 여분의 양을 수평으로 맞춥니다. (봉지에서 직접 떠서 사용하면 밀가루가 뭉쳐서 건조한 베이킹 제품이 됩니다.)

 

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