메이플 시나몬 거미줄 튀김(Maple Cinnamon Spider Web Fritters)

 

Level: Intermediate

Total: 40 min

Active: 40 min

Yield: about 30 webs

 

Ingredients

 

Vegetable oil, for frying

1 1/2 cups all-purpose flour

1 tablespoon granulated sugar

3/4 teaspoon baking powder

3/4 teaspoon ground cinnamon

1/8 teaspoon fine salt

3/4 cup milk

1 large egg

1 tablespoon maple syrup, plus 1/4 cup for brushing

1/2 cup confectioners' sugar

Jelly spiders, orange or black nonpareils, for garnish, optional

 

레벨: 중급

총 시간: 40분

활성: 40분

산출량: 약 30개의 웹

 

재료

튀김용 식물성 기름

다용도 밀가루 1 1/2 컵

굵은 설탕 1 큰술

베이킹 파우더 3/4작은술

계피 가루 3/4작은술

고운 소금 1/8작은술

우유 3/4 컵

큰 달걀 1개

메이플 시럽 1 큰술, 칫솔질 용 1/4 컵 추가

가루설탕 1/2컵

젤리 거미, 오렌지 또는 블랙 논파레일, 장식용, 선택 사항

 

방법

1. 큰 프라이팬에 기름을 충분히 부어 약 1인치 깊이가 되도록 합니다. 튀김용 온도계가 화씨 280~300도에 도달할 때까지 중간보다 센 불에서 기름을 가열합니다.
2. 한편 큰 볼에 밀가루, 굵은 설탕, 베이킹파우더, 시나몬, 소금을 함께 넣고 휘젓습니다. 중앙에 우물을 만들고 우유, 달걀, 메이플 시럽 1큰술을 넣습니다. 마른 재료와 젖은 재료를 부드러워질 때까지 함께 휘젓습니다.
3. 반죽을 3번 또는 4번 구멍이 뚫린 대형 페이스트리 백에 옮깁니다. 한 번에 몇 개씩 일괄적으로 작업하면서 반죽을 원형 패턴으로 기름에 넣고 앞뒤로 조심스럽게 짜서 지름 3~4인치의 자유로운 거미줄 모양으로 만듭니다. 바닥이 노릇해질 때까지 약 2분간 조리합니다. 집게나 슬롯형 스푼을 사용해 튀김을 뒤집고 반대쪽도 노릇해질 때까지 약 1분 더 익힙니다. 튀김을 종이 타월에 옮겨 잠시 물기를 제거합니다. 남은 반죽으로 같은 과정을 반복합니다.
4. 메이플 시럽을 가볍게 바르고 제과용 설탕을 뿌립니다. 따뜻하게 제공하거나 실온에서 젤리 스파이더 또는 논파레일로 장식하여 제공합니다.

 

저작권 2008 텔레비전 푸드 네트워크, G.P. 판권 소유 할로윈 2008 웹