할로윈 샤부테리 보드(Halloween Charbooterie Board)

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샤퀴테리 보드 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전 (wikipedia.org)

샤퀴테리 보드는 프랑스에서 유래한 음식으로, 일반적으로 나무판이나 돌판 위에 애피타이저로 제공되며, 보드 자체에서 바로 먹거나 식기에 나누어 담아 먹습니다. 특히 절인 고기나 파테, 치즈, 크래커, 빵 등 다양한 보존 식품을 제공합니다. 유럽에서는 '샤퀴테리'는 차가운 육류(예: 살라미, 햄 등)를 의미하며 북미에서처럼 치즈, 과일, 소량의 고기가 포함된 보드에는 '샤퀴테리 보드'라는 용어가 널리 사용되지는 않습니다. 대신 치즈 보드라는 용어는 치즈가 주로 포함된 요리 또는 다양한 차가운 음식이 포함된 보드에 사용되는 다른 설명적인 제목에 사용될 수 있습니다.

Ingredients

for 6 servings

Cheese Fingers

4 mozzarella string cheeses, halved crosswise

4 pimiento-stuffed green olives, halved lengthwise

Camembert Casket

1 camembert cheese, 10 ounce (300 G) wedge

Cheese Zombies

6 wax-coated mini cheese wheels

6 large bloody eyeball candies

1 teaspoon marshmallow fluff

Mummy Berries

12 oz white chocolate(360 g), roughly chopped

6 large strawberries

12 googly eye candies

Blood Of Frankenstein Dip

1 cup sour cream(240 g)

¼ cup lime juice(60 mL)

2 medium avocados

2 jalapeñoes, seeded and roughly chopped

½ bunch scallions, chopped

½ bunch fresh cilantro, stems removed

2 teaspoons kosher salt

½ teaspoon freshly ground black pepper

4 garlic cloves

Assembly

¼ cup cherry pie filling(60 g)

¼ cup pimiento-stuffed green olives(45 g)

8 oz cheddar cheese(225 g), sliced

8 oz sliced mozzarella(225 g), or Provolone cheese

1 ½ oz Halloween-shaped vegetable chips(50 g)

1 ½ oz Halloween-shaped pretzels(45 g)

2 oz Halloween-shaped cheddar puffs(60 g)

2 oz Parmesan crisps(60 g)

2 tablespoons water

Special Equipment

Casket-shaped cookie cutter

plastic skull

3 plastic cauldrons, mini

Pumpkin-shaped cookie cutter

Ghost-shaped cookie cutter

1 toy shovel

1 medium cast-iron cauldron

Mini orange battery-operated tea light

Plastic skeleton hand

1 dry ice cube

toy spider

 

Nutrition Info

Calories 1285

Fat 94g

Carbs 70g

Fiber 10g

Sugar 40g

Protein 44g

Estimated values based on one serving size.

 

재료

6인분 for 6 인분

치즈 핑거

십자형으로 반으로 자른 모짜렐라 스트링 치즈 4개

세로로 반으로 자른 피미엔토로 속을 채운 그린 올리브 4개

카망베르 캐스킷

카망베르 치즈 1개, 웨지 10온스(300g)

치즈 좀비

왁스 코팅된 미니 치즈 휠 6개

큰 블러디 아이볼 사탕 6개

1 찻 숟가락 마시멜로 솜털

미라 베리

12온스 화이트 초콜릿(360 그램), 대충 다진 것

큰 딸기 6개

Googly 눈 사탕 12 개

프랑켄슈타인 딥의 피

1 컵 사워 크림(240 그램)

라임 주스 1/4컵(60mL)

중간 크기 아보카도 2개

씨를 뿌리고 굵게 다진 할라피뇨 2개

다진 파 1/2묶음

신선한 고수 1/2 묶음, 줄기 제거

코셔 소금 2작은술

1/2 찻 숟가락 갓 갈은 후추

마늘 4쪽

집회

1/4 컵 체리 파이 필링(60 그램)

피미엔토로 속을 채운 그린 올리브 1/4컵(45 지)

8 oz 체다 치즈(225 그램)슬라이스

8oz 슬라이스 모짜렐라 치즈(225 그램)또는 프로볼로네 치즈

1 1/2 oz 할로윈 모양의 야채 칩(50 그램)

1 1/2 oz 할로윈 모양 프레첼(45 지)

2온스 할로윈 모양의 체다 퍼프(60 그램)

2 oz 파마산 크리스프(60 그램)

물 2큰술

특수 장비

관 모양의 쿠키 커터

플라스틱 두개골

플라스틱 가마솥 3개, 미니

호박 모양의 쿠키 커터

유령 모양의 쿠키 커터

장난감 삽 1개

중간 주철 가마솥 1개

미니 오렌지 배터리로 작동되는 티 라이트

플라스틱 해골 손

드라이 아이스 큐브 1개

장난감 거미

 

영양 정보

칼로리 1285

지방 94g

탄수화물 70g

섬유질 10g

설탕 40g

단백질 44g

1회 제공량 기준 예상치입니다.

 

준비

1. 치즈 핑거 만들기: 스트링 치즈 반의 한쪽 끝에 작은 치즈 조각을 잘라 손톱 침대를 만듭니다. 첫 번째 절단에서 1/4인치(6mm) 위로 3-4개의 작은 조각을 더 깎아 너클 주름을 만듭니다. 올리브 반을 자른 면이 아래로 향하게 하여 스트링 치즈 반의 끝에 손톱을 놓습니다. 남은 스트링 치즈와 올리브 반쪽으로 반복합니다.
2. 카망베르 관 만들기: 카망베르 치즈 쐐기 상단을 통해 관 절단기를 가볍게 누릅니다. 날카로운 칼을 사용하여 커터 외부에서 여분의 치즈를 잘라내고 다른 용도로 남겨 둡니다. 절단기에서 관을 제거합니다.
3. 치즈 좀비 만들기: 미니 치즈 휠 주위에서 왁스 씰을 풀고 남은 왁스를 약간 엽니다. 큰 피 묻은 눈알 사탕 뒷면에 약간의 마시멜로 솜털을 두드린 다음 왁스 씰의 한쪽을 누릅니다. 나머지 치즈 휠과 안구 사탕으로 반복합니다.
4. 미라 베리 만들기: 녹인 화이트 초콜릿에 딸기를 담근 다음 양피지에 놓고 2분 동안 발효시킵니다. 각 딸기에 굉장한 눈 사탕 2개를 놓고 초콜릿이 완전히 굳도록 약 3분 동안 둡니다.
5. 녹인 남은 초콜릿을 짤주머니에 옮기고 끝에 작은 구멍을 뚫습니다. 눈 바로 아래에서 시작하여 딸기 위에 초콜릿을 지그재그 모양으로 처음에는 왼쪽에서 오른쪽으로, 그 다음에는 오른쪽에서 왼쪽으로 뿌려 미라 효과를 만듭니다.
6. 프랑켄슈타인의 피를 담그십시오: 푸드 프로세서나 블렌더에 사워 크림, 라임 주스, 아보카도, 할라피뇨, 파, 고수, 소금, 후추, 마늘을 섞습니다. 잘 결합될 때까지 2-4분 동안 처리합니다. 서빙을 위해 미니 가마솥으로 옮깁니다.
7. 체리 파이 필링과 피미엔토로 속을 채운 그린 올리브를 미니 가마솥에 넣습니다.
8. 치즈 컷아웃 만들기: 호박 쿠키 커터를 사용하여 얇게 썬 체다 치즈에서 모양을 잘라냅니다. 고스트 쿠키 커터를 사용하여 얇게 썬 모짜렐라 치즈에서 모양을 잘라냅니다.
9. 보드 조립: 플라스틱 두개골을 큰 보드나 평평한 접시에 놓습니다. 미니 가마솥에 프랑켄슈티앙의 피 딥, 체리 파이 필링, 그린 올리브를 넣는다. 호박과 유령 치즈 컷아웃, 치즈 핑거, 카망베르 관(장난감 삽을 사용하는 경우 포함), 치즈 좀비, 미라 베리를 보드에 배열합니다. 핼러윈 모양의 야채 칩, 프레첼, 체다 퍼프, 파마산 칩으로 빈 공간을 채우세요. 주철 가마솥, 미니 오렌지 티 라이트, 스켈레톤 핸드, 플라스틱 거미로 보드를 장식하세요. 서빙하기 직전에 집게를 사용하여 드라이 아이스 큐브를 주철 가마솥에 조심스럽게 넣은 다음 물을 채웁니다.