카라멜 애플 (Caramel apple)

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Yields:

12

Prep Time:

40 mins

Total Time:

1 hr

 

Ingredients

12 baby Granny Smith apples

12 wooden candy apple sticks or dowels

1 1/2 c. sugar

1/2 c. light corn syrup

1 tsp. black gel paste food coloring

 

수율:

12

준비 시간:

40분

총 소요 시간

1시간

 

재료

아기 그래니 스미스 사과 12개

나무 캔디 사과 스틱 또는 다웰 12개

설탕 1 1/2 C.

1/2 C. 라이트 콘 시럽

블랙 젤 페이스트 식용 색소 1작은술

 

Directions 방법

1단계

사과를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 베이킹 시트에 놓고 다웰로 단단히 찔러줍니다. 두 번째 베이킹 시트에 버터를 바른 유산지를 깔고 따로 보관합니다.

2단계

중간 크기의 냄비에 사탕 온도계를 넣고 설탕, 물 3/4컵, 옥수수 시럽을 넣습니다. 중간 불에 올리고 설탕이 녹을 때까지 휘젓습니다. 딱딱하게 부서지는 온도인 310도에 도달할 때까지 저어주지 않고 온도가 올라갈 때까지 기다린 다음 불에서 팬을 꺼냅니다. 온도계를 조심스럽게 제거하고 식용 색소를 추가합니다.

3단계

팬을 휘저어 색이 완전히 섞이도록 합니다. 사탕 사이로 사과를 쓸어 넣고 돌리면서 여분을 털어낸 후 버터를 바른 베이킹 시트에 올립니다. 남은 사과로 같은 과정을 반복합니다.